《复习与测试》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
复习与测试
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复习与测试教学设计及课堂实录
复习要点1.果酒和果醋的制作2. 腐乳的制作3. 泡菜制作和检测亚硝酸盐含量复习过程一、果酒和果醋的制作【知识点讲解】1．制作流程2．制作原理与发酵条件果酒制作果醋制作醋酸菌变酸酒表面的菌膜氧气、糖源充足时：酶C6H12O6＋2O2――→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O；缺少糖源、氧气充足时：酶
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2019-07-03 09:08:00
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