《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用教学目标设计
4.1果胶酶在果汁生产中的作用 [教学目标] 1.简述果胶酶作用。2.检测果胶酶活性。3.探究温度和pH对果胶酶活性影响。4.探究果胶酶的最适用量,搜集有关果胶酶应用的资料。[教学重点] 探究温度和pH对果胶酶活性影响[教学难点] 探究果胶酶的最适用量[教学过程] 讨论:果汁生产中存
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