《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用优秀教学设计
《果胶酶在果汁生产中在作用》教学设计（第一课时）广西南宁市第九中学黄萍一、教材分析《果胶酶在果汁生产中的作用》是人教版选修一专题四《酶的研究与应用》中的课题一，该课题主要要求学生能设计实验来探究温度和PH对果胶酶活性的影响以及探究果胶酶的最适用量。通过设计实验方案和动手操作，提高学生的探究思维能力，
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