《复习与测试》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
复习与测试
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复习与测试第二课时 公开课
专题一 传统发酵技术的应用[基础知识·系统化] 知识点一果酒和果醋的制作1．菌种制作原理反应酶有氧条件，大量繁殖：C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O 酶无氧条件，产生酒精：C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2氧气、糖源都充足时：糖→醋酸果醋醋酸菌缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸酶C
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2018-06-12 17:01:00
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