归纳与整理优秀教学实录

教材分析： 《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。全课堂分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。

学情分析：

1、

学生在日常生活和对上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。

2、

四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。

3、

在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。

教学目标：

科学知识：

1、

使学生知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。

2、

知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。

能力目标：

1、

能够根据食物中所含营养成分的不同对一天中的食物进行分类。

2、

会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

情感态度价值观：

通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

教学重点：

知道食物中含有哪些营养成分。

教学难点：

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

教学准备：

学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡、课前调查的资料。

脂肪辨别实验器材：食用油、肥肉、花生、水、烧杯、棉签、白纸等（各小组一份）。

淀

粉辨别实验器材：淀粉、碘酒、烧杯、馒头、面包、熟蛋白等（各小组一份）

食物包装盒、 CAI课件。

活动过程：

活动流程

教师活动

学生活动

活动意图

提问：通过对上一节课

思考，提

通过学“一天中的食物”的学出问题。

谈话导入

习，你们有什么想继续探究的问题吗？

生自己提出有价值的问题导入新课，激发学生的探究欲望。

1、

提问：你知道食物1、

全班汇报交流

通过学中含有哪些营养成分课前收集到的有关生对课前收集到探究新吗？这些营养成分有什各种营养成分的资相关资料的交流、料，回答教师的1、汇报以及教师的知：食物么作用？

中的营养成分。

2个提问。

2、

提问：哪些食物中含有（某种营养成分）？

2、和老师共同小结。

3、

小结。板书。

补充，使学生对食物中含有只要的六种营养成分有更多的认识。

1、

指导学生根据食物1、

小组内分工合

使学生中所含的营养成分对“一作对“一天中的食通过对“一天中的

食物”的重新分类天中的食物”进行重新分物”进行重新分类。拓展活动：对“一类。

2、

在分类过程中题。

后发现：

食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，因此不能只吃一种食物。为下一节课的学习打下基础。

天中的食2、

引导学生发现问题发现问题并提出问物”进行并提出问题。

重新分类。

3、

小结：

食物中含3、

全班汇报交有丰富的营养成分，但没流。

有一种食物含有所有的营养成分。

1、

指导学生实验：辨1、

小组实验，观

通过学别含有脂肪的食物。

2、

指导学生实验：辨别含有淀粉的食物。

3、

引导学生思考：还能不能通过其他方法了解食物中含有哪些营养成分。

提问：这节课你有什么收思考，汇报。

总结

获？

培养学生爱思考，善总结的好习惯。

2、思考，汇报。

察，记录，交流发生亲自动手实验，现。

辨别脂肪和淀粉的实验

知道辨别食物中的脂肪和淀粉的简单方法，同时培养学生的实验素养和严谨细致的科学态度。

板书设计：

食物中的营养

蛋白质

构成人体的主要成分

脂肪

人体能量的主要来源

糖类

维生素

调节身体机能

矿物质

水

人体不可缺少的重要物质