第一节　合理选择饮食第二课时教学实录

教你吃好，吃出健康

---石家庄市第42中

邢文环

一、学习目标：

1、

让学生们认识合理饮食，规律饮食的重要性。 2、了解食物分类，知道一日所需食物种类。

3、让学生初步学会科学搭配一日三餐。。 4 、初步树立健康饮食是健康人生基础的理念。

二、教法与学法：

学生自主学习与交流研讨，归纳总结，情境激学法，现代教育技术辅助教学法，舞台剧，小组互助法

三、教学过程：

1 导入：

同学们好，生活中，我们能开心地运动，吃着丰富营养的饭菜，更能开心快乐的学习成长。考虑一下，幸福生活最重要的是什么？怎样才能得到它?(金钱，成绩，家庭背景，朋友，健康) 请欣赏故事短剧：人生对比。

我们都期盼第二位同学演绎的幸福健康的人生。

2 吃得两个极端—营养过剩和营养不良

营养过剩：屏幕时间

垃圾食品

垃圾饮料

容易造成身材难以挽回的后果 甚或儿童

（班级同学存在此类问题）过多吃高脂肪高热量食物（只吃肉，不吃蔬菜；顿顿饭吃鸡蛋；过量喝碳酸饮料）

每顿饭吃到撑

营养不良厌食偏食（眼神）

面黄肌瘦 班级同学存在几类问题偏食、挑食严重；

有些女生为追求“美的形体”过度节食；有些男生晚饭期间打篮球，晚自习课间随便吃点儿；有些住宿生生活费过多花在零食上，吃饭时随便吃点儿

身材匀称吗？ BMI= 体重(kg) /身高 (m) ×身高 (m) BMI ≤ 16.4 消瘦

16.5≤BMI<22.5 健康体重

22.6

BMI≥26.4 肥胖

男生

BMI ≤ 16.4 消瘦

16.5≤BMI<22.5 健康体重

22.6

BMI≥26.4 肥胖

女生

3 吃得合理之---食物的分类

世界上成千上万的食物从根源上分类 谷薯类，蔬菜水果类，动物性食品，大豆坚果类，能量性食品（提问一列）

概念： 辨别日常食物属于哪一类？

4 吃的合理之---一日三餐怎么吃

早餐吃好：早餐应占全天食物摄入量的25-30%，最好有奶或豆浆，蛋，主食，水果等；上午是一天课业最集中的时间，再加上体健课，如果不吃早餐或早餐营养不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致思想不能集中而影响学习，当然对体健课影响很大。长此以往，消化功能紊乱，易引起肠胃疾病，影响生长发育。因此同学们的早餐，一定要吃饱吃好。

午餐吃饱：午餐应占全天摄入量的30-40%，是一日的主餐，上午体内热量和各种营养素消耗过大，食物要尽可能的多样，需足够的主食，适量的肉类、豆制品、油脂和蔬菜 。

若午餐随便吃达不到营养需求，容易饥饿头晕、嗜睡、学习效率低。

晚餐吃少：晚餐应包括主食、肉炒菜、粥或汤类，以达到干稀搭配、荤素搭配，但不要吃得过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化。科学的晚餐：晚餐讲究精而少。

晚餐大吃大喝，吃得太饱，难以消化，会影响睡眠质量，同时过剩的营养会导致肥胖，脂肪在血管壁上沉积引起心血管疾病。

5 吃得合理之---拒绝零食

生活中，你最喜欢吃哪种零食？提醒爱吃零食的孩子们，以下零食不宜多吃：

第一：油炸食品 第二：腌制类食品 第三：加工类肉食品 第四：膨化类食品

第五：碳酸饮料 第六：方便类食品 第七：罐头类食品

第八：话梅蜜饯类食品 第九：甜品类食品 第十：烧烤类食品 6 吃出健康之---三餐要规律

调查问卷：本组同学一日三餐是否规律？

部分中学生不吃早餐：1 学习繁忙，时间紧张2 吃零食3 想减肥，尤其女生（饥饿减肥不可取）

4 … … 严重后果：

7 感受：今天的课对你在吃得合理，吃得规律，吃出健康人生的理念有多少影响？分享一下吧

8 活动：设计一日三餐健康食谱