归纳与整理教学设计思路

宜章一中高二化学 主备人:谭志明 审核人：刘红艳 备课时间:2018.4.7

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第四章

生命中的基础有机化学物质

第二节

糖类(1) 【教学目标】

1.知识技能：掌握糖类的概念，以及学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。

2过程与方法：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。

3.情感态度价值观：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。

【学习重难点】

葡萄糖和果糖的结构和性质

【学习过程】

【复习】写出下列两个方程式：

1.

乙醛与银氨溶液反应：

2.

乙醛与新制Cu（OH）2反应：

【自主学习】

1．

糖类的概念

具有______________结构、____________结构和它们的

称为糖类。

2．分类：根据能否________以及

的产物分为：

单糖：

的糖，常见单糖有：

低聚糖：

的糖，

常见的低聚糖以________最为重要，常见的二糖有：

多糖：

的糖，常见的多糖有：

。

糖类是由_______三种元素组成的有机化合物，通式为__________。所以糖类又称

。一、葡萄糖与果糖

（1）结构

物质

葡萄糖

分子式

结构式

官能团

1

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果糖

（2）物理性质

物质

葡萄糖

果糖

颜色、状态

甜味

溶解性

易溶于

，微溶于

，不溶于

。

易溶于

。

【探究学习】葡萄糖的化学性质

实验4-1 实验

1 操作

在一支洁净的试管中配制2 ml的银氨溶液，加入1 ml 的10%葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴中加热3~5 min。

2 在试管中加入2 ml 10% NaOH溶液，滴加5% CuSO4溶液5滴，再加入2 ml 10% 的葡萄糖溶液，加热。

3、葡萄糖的官能团中有一个

，由于它的强

性，所以生物中还叫

糖。

①能否使溴水褪色？

②1 mol 葡萄糖能够与

mol H2催化加成。

4.葡萄糖的官能团中有多个

: ①1 mol 葡萄糖最多能够与

mol Na反应，最多与

mol 乙酸发生酯化反应。

②能否被酸性高锰酸钾、重铬酸钾氧化？

5、氧化反应(与氧气反应) 葡萄糖是一种重要的营养物质，在人体中，在酶的催化下氧化，1 mol 葡萄糖完全氧化可放出2804 KJ的热量，化学方程式：

(四)、葡萄糖的用途

实验现象

结论和方程式

2

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生活中

工业上

医药上

【探究学习】果糖的化学性质

1.果糖官能团中有多个官能团中有多个

: ①1 mol 葡萄糖最多能够与

mol Na反应，最多与

mol 乙酸发生酯化反应。

②能否被酸性高锰酸钾、重铬酸钾氧化？

2.果糖的官能团中有一个

：

①能否使溴水褪色？

②1 mol 葡萄糖能够与

mol H2催化加成。

【科学探究】葡萄糖是醛糖，具有还原性。果糖是酮糖，是否也像葡萄糖一样具有还原性？请你设计实验探究果糖是否具有还原性。

【课堂练习】

1、下列关于糖类的叙述正确的是（

）

A．含有C、H、O三种元素的有机物是糖类

B．糖类物质均能发生银镜反应

C．糖类物质都有甜味

D．糖是多羟基醛或多羟基铜以及能水解生成它的物质

2、关于葡萄糖的下列说法中，错误的是

（

）

A.

葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应

B.

葡萄糖能使溴水褪色

C.

葡萄糖能被硝酸氧化

D.

葡萄糖可被还原为1-己醇

3. 在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（

）

A、乙醇

B、乙醛

C、乙酸

D、葡萄糖

4、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（

）

A．食醋

B．白酒

C．食盐

D．葡萄糖

5、

葡萄糖的结构简式CH2OH(CHOH)4CHO，

由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是：(

)

A．葡萄糖具有醇类物质能发生酯化反应的

化学性质

B．葡萄糖具有醛类物质的还原性

C．葡萄糖完全燃烧的产物为CO2和H2O

3

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D．充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，所需氧气物质的量不相同。

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