归纳与整理教学活动设计方案

选修1化学与生活会考复习

教学目标：

知识与技能：

1.

葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、纤维素的水解、用途及生理功能；了解油脂的分类、组成与结构

；

了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径；认识微量元素对人体健康的重要作用

。

2.认识水在人体中的作用

；识别食物的酸碱性；知道食品添加剂的组成、性质和作用；通过实例使学生了解某些药物的主要成分和疗效；让学生了解如何正确使用常见的药物。

3.使学生初步了解合金；认识金属与合金在性能上的主要差异；知道生活中常见合金的组成；能描述金属腐蚀的化学原理；知道金属防护的常用方法；认识防止金属腐蚀的重要意义；知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途;举例说明生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能. 4.了解居室装修材料的主要成分及其作用;气污染物的原理和方法;知道甲醛是一种居室空气污染物,了解其对人体的危害;了解燃料脱硫、废气处理中的化学原理和应用;知道地球上水的存在和水在自然界的分布情况;了解水资源状况;掌握水体污染的来源、危害及防止水体污染的措施;了解垃圾处理常用的方法;了解垃圾资源化的重要意义;收和再利用的途径。 过程与方法：

1通过探究实验 2通过联系生活实际

3通过学生动手实验培养操作技能与观察能力使之正确进行实验分析从而加深对概念的理解并形成规律性认识再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。 情感态度价值观：

1.

认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用；

2.

能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；

3.

认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。

教学重难点：

生命的基础能源——糖类；重要的体内能源——油脂；生命的基础——蛋白质；维生素和微量元素；合理选择饮食；正确使用药物；合金；金属的腐蚀和防护；玻璃、陶瓷和水泥；塑料、纤维和橡胶；改善大气质量；爱护水资源；垃圾资源化。教师只有首先明确新课程目标，才能在教学过程中突出主题，以点带面，使学生会分析和解决与化学相关的生活问题。

教学方法：

归纳总结]

教学过程：

1.葡萄糖 分子式：C6H12O6 结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO 化学性质：（1）银镜反应现象:试管内壁上产生银镜

（2）与新制Cu(OH)2反应现象:产生砖红色沉淀

2.淀粉

（1）遇碘变蓝色------淀粉的检验

(2）淀粉水解，最终生成葡萄糖

(C6H10O5 )n + nH2O ----> nC6H12O6 淀粉或纤维素 葡萄糖

（3）富含纤维素的食物在人体的生理功能

3.油脂

（1）油脂:水解产物是高级脂肪酸与甘油

（2）油脂是产生能量最高的营养物质

（3）油脂的熔点与脂肪酸的饱和程度有关

饱和脂肪酸的甘油酯-----熔点高，呈固态（如羊油、牛油）

不饱和脂肪酸的甘油酯-----熔点低，呈液态（如植物油）

4.氨基酸 蛋白质

（1）富含蛋白质的物质：牛奶，瘦肉，鱼，鸡蛋，奶

油，豆制品

（2）蛋白质的性质

①水解生成氨基酸

②盐析-----属于可逆过程。（物理变化） 常用于分离和提纯蛋白质

③变性-----不可逆（化学变化）

④颜色反应：蛋白质遇浓硝酸会发黄 常用于鉴别蛋白质

⑤灼烧

（3）氨基酸的通式：

（4）氨基酸的性质 氨基酸既可以与酸反应，又可以与碱反应

5.维生素和微量元素

碘：人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称

存在：海带，海鱼等海产品；加碘盐加入KIO3 铁：人体必需微量元素中含量最多的一种。

缺铁会造成贫血。

措施：在酱油中加入铁强化剂；吃动物内脏，动物全血，肉类，鱼类

6.食物的酸碱性

食物酸碱性是按食物在人体内最终代谢产物的性质而不是按食物的味道来分的。

碳变成碳酸，硫变成硫酸，氮变成尿酸

富含蛋白质的食物多属于酸性食物 （鸡蛋，牛奶，肉，豆制品）

蔬菜水果多属于碱性食物

柠檬是有酸味的食物，但它不是酸性食物，而是碱性食物

7.食品添加剂

着色剂——改善食品的外观（胡萝卜素，胭脂红，柠檬黄）

调味剂——增添食品的味道（食盐，醋，糖，味精）

防腐剂——防止食品腐烂、变质（苯甲酸钠，硝酸盐，亚硝酸盐）

营养强化剂——增强食品的营养价值（食盐中加碘，食品中加维生素或钙）

8.正确使用药物

（1 )人工合成药物

解热镇痛药---阿司匹林（乙酰水杨酸） 水杨酸中毒，立即停药，注射NaHCO3 抗生素------青霉素（皮试）

抗酸药------中和过多的胃酸 (Mg(OH)2,CaCO3,NaHCO3,Al(OH)3,MgCO3）反应原理

（2）天然药物 麻黄碱：有止咳平喘的作用

副作用有时会出现由于中枢兴奋所导致的不安、失眠等

9.合金

（1）认识合金与金属性能上的主要差别

多数合金的熔点比一般成分金属的低

合金的硬度较大

合金具有优良的物理、化学或机械性能

组成合金的元素种类相同,但含量不同,性质也会 不同

(2)生活中几种常见的合金组成

铁合金(生铁和钢):Fe,C 铝合金(硬铝):Cu,Mg,Mn,Si 铜合金:黄铜(Cu,Zn) 青铜(Cu-Sn)

10.金属的腐蚀和防护

11.玻璃、陶瓷和水泥

（1）玻

璃 （2）陶瓷 （3）水泥

12.三大合成材料

13.改善大气质量

大气污染的危害

酸雨：（PH﹤5.6的降水） 腐蚀建筑物，影响作物生长

臭氧空洞：氟氯代烷

温室效应与全球气候变暖：CO2的过量排放

（2）减少或消除大气污染物的原理和方法

减少煤等化石燃料的燃烧产生的污染（CO、SO2、NO、NO2）

减少汽车等机动车尾气污染（使用无铅汽油，尾气催化转化器）

减少室内空气污染（CO、甲醛、氡）

14.水污染的种类及危害

（1）重金属污染（水俣病——汞中毒） （痛痛病——镉中毒）

（2）植物营养物质污染 （赤潮或水华——含N、P污水的排放）

（原油泄露）

15.改善水质的方法

（1）混凝法： 常用混凝剂：明矾

（2）中和法：用Ca（OH)2中和酸性废水 用H2SO4或CO2中和碱性废水

Ca（OH）2+H2SO4=CaSO4+2H2O H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O （3）沉淀法(除去水中重金属离子的常用方法）

16.垃圾资源化

（1）垃圾的危害：侵占大量土地;污染农田;污染地下水;污染大气;传播疾病。

(2)白色污染：废塑料制品污染

白色污染的治理：减少使用，加强回收和再利用

治理的基本思路：改进塑料的配方和生产工艺，研制一些易分解的塑料。

教学说明：《化学与生活》选修1模块以日常生活中的化学问题为线索，介绍化学知识及其应用。该模块教学内容要求以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。具体内容包括“化学与健康”、“生活中的材料”、“化学与环境保护”等。学生在该模块学习中需要掌握以下13个课题：生命的基础能源——糖类；重要的体内能源——油脂；

生命的基础——蛋白质；维生素和微量元素；合理选择饮食；正确使用药物；合金；金属的腐蚀和防护；玻璃、陶瓷和水泥；塑料、纤维和橡胶；改善大气质量；爱护水资源；垃圾资源化。教师只有首先明确新课程目标，才能在教学过程中突出主题，以点带面，使学生会分析和解决与化学相关的生活问题。

俗话说：“活到老，学到老。”高中课本上的化学知识体系是有限的，而生活知识、生活问题是无限的。由于长年对传统教材的教学，使得许多老师在一接触《化学与生活》这本书时，眼前顿时一亮。教材与实际生活联系地太紧密了，以至于许多老师都是一口气把课本通读了一遍。越看越想看，越看越爱看。但随后也产生了危机意识。我们现有的化学知识储备能解决这些生活问题吗？我们是否具备了分析和解决这些生活问题的能力？显而易见，我们老师在这些方面的能力是有欠缺的。这就促使我静下心来，通过网络、报纸、书刊等多种渠道，拓宽视野，多方面汲取新鲜的知识和信息。只有做到要给学生一杯水，自己就要备有一桶水，才能满足学生的好奇心，成为学生的良师益友。只有具备了精深的专业知识，才能在课堂上充分展示自己的个性。