《第二节 重要的体内能源——油脂》教案资源
人教2003课标版
化学
选修1 化学与生活
第二节 重要的体内能源——油脂
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第二节 重要的体内能源——油脂教学设计及课堂实录
第二节重要的体内能源—油脂教学设计教材分析油脂是人类主要食物之一，也是重要的工业原料。本节教材紧扣本章关于人体重要营养物质的主题，从标题上就直接指出了油脂在人体中的功能。教材在指出油脂是人体不可缺少的营养物质后，即指出油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类。还说明高级脂肪酸甘油酯有单甘油酯和混甘油
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