《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用教学设计模板
4.1 果胶酶在果汁生产中的作用教学设计[教学目标] 1．简述果胶酶作用。2．检测果胶酶活性。3．探究温度和pH对果胶酶活性影响。4．探究果胶酶的最适用量，搜集有关果胶酶应用的资料。[教学重点] 探究温度和pH对果胶酶活性影响[教学难点] 探究果胶酶的最适用量[教学过程] 讨论：果汁生产中存在的问
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