《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用优质课教案推荐
《果胶酶在果汁生产中的作用》教学设计一、教学目标（一）知识目标1.简述果胶酶的作用2.检测果胶酶的活性3.探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量性的原因4.搜集有关果胶酶应用的资料（二）能力目标通过有关试验和探究，使学生加深控制变量以及对照实验等的设计方法和探究能力（三）情感目标通过实
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