第一节　合理选择饮食国家优质课一等奖

综合实践活动方案设计

——合理营养与健康饮食

安阳市第三十七中学

陈晓锦

一、背景分析

随着人们生活水平的提高，人们对事物的要求从以前的填饱肚子，已经到了追求营养上来了，那么什么是营养？怎样做才能使我们实现合理营养与饮食健康呢？这就要求我们应该重视培养学生对合理营养与饮食健康的学习兴趣，结合课堂教学、社团组织等实实在在地开展各种活动，不仅能让学生了解合理营养的相关知识，还要提高他们的动手能力，使理论知识学以致用，让学生能够更加心灵手巧，培养良好的素质。

二、活动目标

１．知识目标

通过多渠道、多学科的

“合理营养与饮食健康”为主题的综合实践活动，使学生了解什么是合理营养，怎样才能做到健康饮食，并认识其重要性。

２．能力目标

让学生在参与综合实践活动过程中，培养他们的观察思考、勇于探究、动手实践、发现问题、解决问题的能力、与人交往、

合作交流、运用创新、持续发展等综合能力，以及运用现代技术获取和处理利用资料的能力。

３．情感目标

了解综合实践活动课程，产生对综合实践活动的兴趣，培养认真探究问题的科学态度。学会一些方法，在合作交流中体验交往的乐趣。通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

三、活动形式

活动的形式主要是

“搜集”、

“讨论”、“实践”、“交流”。活动的方法主要是资料搜集、归纳整理、实地操作、交流学习和展示等。

四、活动时间安排：

1．活动准备阶段：第一周

2．活动方案实施阶段：第一周

3．活动评价、总结阶段：第二周

五、活动准备：

教师准备：查阅有关资料（文字与影像）、设计活动方案电脑、打印机、摄像机、照相机等；联系相关人员和场地。

学生准备：小组活动计划，个人活动记录，成果展示的相关准备。

六、活动过程：

第一个阶段：准备策划阶段

活动目标：

1．提出问题，明确研究的目标和方向。

2．初步制定详细可行的活动方案。

3．鼓励学生大胆提出自己的新观点、新思路、新方法，激发他们的探究和创新欲望。

活动一

活动地点：图书馆

成员：高二五班全体同学

活动内容： 1、目的：收集整理关于合理营养与健康饮食的相关资

料，明确合理营养的科学道理及在生活中的

重要作用。

2.形式：小组讨论

3.过程：小组查阅资料时的照片、视频，讨论时的照片、视频。

4.结果：合理营养与健康饮食在我们生活中的作用非常

重要

活动二

活动地点：高二（5）班

成员：高二五班全体同学

活动内容：1.目的：为长辈设计一份营养合理的食谱

2.形式：小组讨论

3.过程：小组讨论时的照片

4结果：食谱

菜：红烧肉 黄焖鸡

香菇炒青菜

芹菜炒肉

西红柿炒鸡蛋

水果沙拉

蒸茄子

主食：大米

活动三

活动地点：高二（5）班教室

成员：高二五班全体同学

活动内容：1、目的：分工、确定每个人的任务

2、形式：小组讨论

3、过程：讨论照片

4、结果：红烧肉----曹聪

黄焖鸡----王霖浩

香菇炒青菜-----张小璐

芹菜炒肉-----毕轲伟

西红柿炒鸡蛋-----王竞飞

水果沙拉-----王竞飞

蒸茄子-----毕轲伟

摄影、拍照：黄江妍、常畅

第二阶段：实践活动阶段

活动目标：

1．按预定的方案，分工合作

3．培养学生观察、思考、动手能力，组织策划能力。

活动四

活动地点：超市

成员：曹聪

毕柯伟

王竞飞

王霖浩

张小璐

黄江妍

常畅

郝锦戈

活动内容：1、目的：采购食材

2、形式：集体活动，实地考察，小组讨论

3、过程：采购食材时的照片、视频等

4、结果：采购到所需食材

活动五

活动地点：家庭厨房

成员：曹聪

毕柯伟

王竞飞

王霖浩

张小璐

黄江妍

常畅

郝锦戈

活动内容：1、目的：烹饪食谱所列菜品

2、形式：集体参与，相互协作

3、过程：视频、照片

4、结果：菜肴烹饪成功

活动六

活动地点：家庭餐厅

成员：曹聪

毕柯伟

王竞飞

王霖浩

张小璐

黄江妍

常畅

郝锦戈

爷爷

奶奶

活动内容：1、目的：请长辈品尝自己精心烹饪的美食;犒劳自己。

2、形式：集体参与，讨论

3、过程：视频、照片

4、结果：本次活动比较成功，以后在条件允许的情况下

要经常为家人做营养合理的早餐或正餐。关心

长辈的营养和健康。

第三阶段：汇报交流阶段

活动目标：

1．通过小组活动和其他同学相互交流，让学生逐步养成与人合作，交流与分享的态度。

2.学生以各种形式展示实践成果，在这个过程中要善倾听，会发现，能质疑，巧答辩。

3．在活动中感悟合理营养与健康饮食的重要性，增强责任心。

活动七

活动地点：高二（5）班

成员：高二五班全体同学

活动内容：1、目的：请全班同学观看这次实践活动全部内容，讨论

今后自己在日常生活中应注意的饮食问题，学

以致用，健康生活。

2、形式：小组讨论，个人发言

3、过程：视频、照片

4、结果：同学们认识到健康饮食的重要，从我做起，从

一日三餐中严格要求自己，并指导纠正家人的

饮食。