第一节　合理选择饮食优质课教案设计

课题

教

学

目

标

过程

与

方法

情感态度与价值观

知识

与

技能

亚硝酸钠化学性质的研究

1、认识亚硝酸钠的重要化学性质

2、掌握亚硝酸钠与氯化钠的鉴别方法。

1、通过NaNO2化学性质的探究过程，初步掌握研究物质化学性质的一般思路；运用从个别到一般的方法了解物质鉴别的一般思路的形成。

2、通过小组实验，演示实验，交流总结，形成对亚硝酸钠的化学性质的学习思路，加强学生对亚硝酸钠的化学性质认识。

以生活中如何防止误食亚硝酸钠中毒为载体，建立将化学知识应用于生产、生活实践的意识，在合作学习中提高应用已有知识解决实际问题的能力。

教学重点

亚硝酸钠的化学性质-氧化性、还原性；亚硝酸钠与氯化钠的鉴别方法。

教学难点

亚硝酸钠的化学性质-氧化性、还原性；亚硝酸钠与氯化钠的鉴别方法。

教学方法

设疑、启发、讨论、讲解。

教具

多媒体、实验用品。

教学过程

教学环节

环节1：

教师活动

【引入】民以食为天，食以安为先，食品安全问题是我们非常关注的问题，而在食品安全中最备受关注的应该就是亚硝酸钠了。他可以保持色泽，改变风味，但有时它也非常可怕。下面请大家观看误食亚硝酸钠使人中毒的报道。

【视频】误食亚硝酸钠中毒的报道。

【设疑】由于NaNO2的外观及滋味都与食盐非常的相似，我们应该怎样区分呢？今天我们就来共同学习亚硝酸钠的化学性质。

环节2：

【引导】大家首先看看亚硝酸钠属于什么类别的物质？

聆听，思考，讨论

【设问】那亚硝酸钠为什么具有碱性？

小组实验探究【小组实验】下面请大家利用手头的仪亚硝酸钠的碱性

器和药品用实验来证明亚硝酸钠的碱

性。

使学生学习从分类的角度去认识物质。通过小组实验，交流总结，一方面加强对亚硝酸钠碱性的认识；另一方面培养学生的实验操作能力。

聆听、观察、思考

学生活动

设计意图

吸引学生注意：误食亚硝酸钠中毒的报道，既联系生活实际又为学习新知提供很好的素材，使同学体会：化学来源于生活也用于生活，化学就在我们身边！

环节3：

【过渡】接下来请同学们分析亚硝酸钠中氮元素的价态并预测亚硝酸钠还具有什么性质？ 【学生】+3价的氮处于中间价态，所以亚硝酸钠既有氧化性又有还原性。

【演示实验】1.在酸性条件下，亚硝酸钠与淀粉碘化钾的反应。2.向酸性高锰酸钾溶液中滴加亚硝酸钠。

聆听、观察，描述现象，得出结论

通过演示实验使学生更加具体地体会了知识的应用，对亚硝酸钠的性质也有了更深刻的认识。

环节4：

【过渡】学以致用，根据亚硝酸钠具有的性质，想一想，误食亚硝酸钠为什么会使人中毒？那有没有方便快速的解

聆听、记录、分析思考，分析

探讨亚硝酸钠使人中毒的原理，寻找解毒的方法，建立将化学知识应用于生活实践的意识，在合作学习中提高应用已有知识解决实际问题的能力。

毒方法呢？

【讲解】亚硝酸钠可以将与血红蛋白结合的亚铁离子氧化为铁离子，从而使血液失去携氧功能，严重时呼吸衰竭而死。而家中常备的维生素C，具有强还原性，可以解毒。

环节5：

【设疑】为了避免误食亚硝酸钠中毒的事件发生，咱们得学会鉴别亚硝酸钠与氯化钠。

【小结】亚硝酸钠与氯化钠溶液的鉴别方法。

【对比实验】向亚硝酸钠溶液与氯化钠溶液中分别滴加硝酸酸化的硝酸银

课堂小结

研究物质化学性质的一般思路为：先从物质分类的角度考虑物质的酸碱性，再从元素化合价的角度考虑物质的氧还性，最后从其他角度来说物质可能还有特性。 课后作业

板书设计

达标反馈中的练习题

亚硝酸钠的化学性质

一、碱性：NO2-+ H2O

HNO2 + OH-

聆听、思考，巩固相关性质

通过对物质的特殊性质的了解和学习，选择适当试剂和方法对物质加以鉴别，这就是人类认识物质的过程。

二、1.氧化性：2NO2-+ 2I- +4H+=2NO+I2+2H2O

2.还原性：被KMnO4(H+)氧化

三、鉴别NaNO2与NaCl