第一节合理选择饮食教学设计与反思是什么类型的资料？

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第一节　合理选择饮食教学设计与反思｜教案在线预览

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关键词：第一节　合理选择饮食教学设计与反思

正文

选修1 第二章促进身心健康

第一节合理选择饮食

教学目标：

1．让学生认识水在人体中的重要作用。

2．通过介绍食物的酸碱性，让学生了解酸性食物和碱性食物的生理意义。

3．引导学生树立健康饮食新观念，认识合理选择饮食的重要性。

教学重点：认识合理选择饮食的重要意义

教学过程：

（引入）

投影——图2-1 中国居民平衡膳食宝塔（15—18岁）

（思考交流）分组讨论

每个小组讨论制订一份每天的食谱

。

（展示）思考交流成果，了解平衡膳食的重要性。

为同学们提出膳食指南——

要保证吃好早餐，不挑食，不偏食，少吃零食，少喝饮料，控制食糖摄入多运动。

（过渡）人们每天都要补充一定量的水分，那么水在人体中有什么作用呢? 阅读课本28—29页内容，认识水在人体中的作用。

（板书）一、认识水在人体中的作用

（投影）水在人体各个部位的存在

为病人输液

（思考交流）课本29页问题

（展示）分组讨论回答

自来水——自来水厂净化处理后，加氯消毒的水，需煮开来喝。

矿泉水——地下矿水，含一定的矿物盐微量元素或二氧化碳气体，可稍微加温，不要煮沸。

纯净水——可直接饮用，但缺少对人体有益的矿物质和微量元素，不应该把纯净水作为主要饮用水。

（强调）从健康角度来说，白开水是最好的饮料，可以被人体直接吸收利用。而含糖饮料虽满足人的口感，但对人体的新陈代谢产生一定不良影响，不易多喝。尤其对于糖尿病人和比较肥胖的人，最好不要喝饮料。

（投影）资料卡片

（过渡）我们说化合物有酸碱盐之分，那么我们吃的食物的酸碱性怎么区分呢？

二、食物的酸碱性

（讲述）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。

食物的酸碱之分也并非指味道而言，是按食物在体内代谢最终产物的性质分类的。

凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为碱性食物，如蔬菜、水果、奶类、茶类等。最终代谢产物为带阴离子的酸根者为酸性食物，如肉、大米、面、蛋类等。酸性食物蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质多。

（资料卡片）食物的酸碱度

（板书）

食物在体内最终代谢产物为带阳离子的碱根者为碱性食物，反之为酸性食物。

（思考交流）橘子、柠檬酸为什么是碱性食物？

食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。一般说，含有硫、磷、氯等矿物质较多的食物，是酸性食物；含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，是碱性食物。

（板书）人体中的酸碱平衡：

阅读课本31页

认识人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的pH总保持弱碱性范围（7.35—7.45）；否则，就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。一般尿液偏酸性。

人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

（小结）合理选择酸碱性食物，正确选择饮用水，是促进健康的基本保证。

（教学反思）本节内容是在第一章介绍了人类的营养物质基础上，介绍认识水在人体中的作用和食物的酸碱性，引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性。所以本节内容与学生的生活实际联系紧密，易于调动学生积极性。通过然学生积极参与讨论交流和展示，让学生知道化学来自于生活，又服务于社会，激发学生学习化学的热情和兴趣。

资料摘要

第一节　合理选择饮食教学设计与反思