第一节　合理选择饮食课时教案

第一节 合理选择饮食 第一课时

课题

第二章 促进身体健康 第一节 合理选择饮食 第一课时

班级

姓名

组别

组名

教师评价

【学习目标】了解合理摄入营养物质的重要性，

认识营养均衡与人体健康的关系

【学习重点】：认识营养均衡与人体健康的关系

【使用说明】阅读教材28----31页内容，完成学案

【学习过程】

▁▂▃▄☆固学☆▄▃▂▁

维生素C,其化学名称为: 。分子式: 。结构式为：

。

▁▂▃▄☆预学☆▄▃▂▁

一、知识梳理

阅读]图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18) 思考交流] 1、从图中你能获得那些信息？

2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。

（一）认识水在人体中的作用

人们每天都要补充一定量的水分，那么水在人体中有什么作用呢？

1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？

2、天然水为人体提供了那些营养成分？

3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？

4、自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？

其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。

（二）食物的酸碱性

食物有酸碱之分并非指味道而言，是指食物在体内最终代谢产物的性质。凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为 ，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，最终代谢产物为带阴离子的酸根者为 ，如肉、大米、面粉等。酸性食物蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿

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物质多。

人体中的酸碱平衡:

把食物以“酸碱”而分为“好坏”是一种错误的认知。少吃些肉﹐多吃些菜是对的；如果酸性食物吃的太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矫枉过正了。只要遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养上，在酸碱上，都能得到良好的平衡。

二、预习自测：

教材习题P1、2、3题

三、我的问题： 。

▁▂▃▄☆合作探究☆▄▃▂▁

1、柠檬酸、橘子为什么它是碱性食物?

2、你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？

▁▂▃▄☆巩固练习☆▄▃▂▁

1．糖类是人类生命活动的重要能量来源。人体中糖类物质代谢失去平衡将导致血糖含量过高或过低而呈病态。高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，选用下列何种试剂检测某人的尿液，可确定他是否患了糖尿病(

) A．硝酸银溶液

C．硫酸铜溶液

2.葡萄糖的结构简式为

CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO 其对应的性质中不正确的是(

) ．A．与钠反应放出氢气

B．可与乙酸发生酯化反应

C．能发生银镜反应

D．可使小苏打溶液冒出气泡

2 B．新制氢氧化铜悬浊液

D．乙醇

3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是(

) A．

B．

C．CH3CH2OH D．CH3COOH 4．下列各项属于油脂用途的是(

) ①作人类的营养物质

②制取甘油

③制取肥皂

④制备高级脂肪酸

⑤制备矿物油

A．①②③④

C．①②④⑤

【自我评价】

项目

自我评价

上课纪律

积极思考

积极发言

课堂练习

是否达到学习目标

B．①③⑤

D．①②③

【改善方案】（针对自己存在的问题，写出自己的改善方法）

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