2 居家生活讲安全教学设计模板

《讲究饮食卫生》教学设计

海港区桥东里小学

刘佳丽

教学内容

讲究饮食卫生

教学目标：

1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

2、提高自我防护与救护意识

3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。

教学过程：

一、观察日记导入，引导学生思考。

师：今天这节课，老师为同学们带来了一篇高年级同学的观察日记，请看：

多媒体出示(观察日记): 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知

道你们的身体正被伤害着。

这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。

师：这篇文章告诉我们什么? 生:不应该买校门口的小吃，可能有毒。

师：老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？

炸鸡翅：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。

油条油饼：油条八成铝超标，过度摄入铝可能致痴呆症。

臭豆腐：化工用硫酸亚铁染黑豆腐，臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后，

化学毒剂“催生”臭豆腐，用明矾制作臭豆腐。

包子：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅，黑心店主超低价收购死猪做包子

山东淄博包子铺血脖肉泛滥,过量食用可能会中毒致死

新闻报出：长沙某包子铺卖臭包子

师:如果不小心吃了这些食品，会怎样呢? 生：不舒服、腹泻、呕吐、中毒甚至死亡。

二、如何让自己养成很好的习惯

什么样的食物是健康安全？

带有食品安全标志的：

质量安全标志：QS

（图片出示）

绿色食品标志

（图片出示）

除了认准“质量安全”“绿色食品”这两个标志，我们在饮食卫生方面还要注意什么呢？

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。

养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。

3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

三、了解垃圾食品和健康食品。

通过老师的讲解和同学们的交流，关于饮食卫生方面，你想对同学们说什么？

四、小学生食品安全问答题。

1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”

B、油温过高使油产生对人体有害的物质

C、容易使被煎炸食物的口感不好

D、以上说法均正确

正确答案：（B）

2、购买食品时，应该选购包装上有以下内容的食品

A、生产日期

B、生产厂家

C、QS标志

D、以上说法都正确

正确答案：（D）

3、下列哪种食物含钙最丰富

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

正确答案：（D）

4、以下哪种食物，学生不宜经常吃。

A、油炸类

B、膨化类

C、烧烤类

D、以上均正确

正确答案：（D）

5、冷饮食品中可能存在的有害物质来源于？

A. 水源

B. 原料

C. 包装材料

D .以上均是

正确答案：（D）

五、教师总结

小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。