第四节　维生素和微量元素全国优秀课堂实录

课题

教

学

目

标

维生素C的性质

授课班级

授课教师

张倩

知识1、了解维生素C在人体中的作用。

与

2、了解维生素C的主要来源及摄入途径。

1、通过学习使学生学会运用观察、实验等手段获取信息，并运用分析、过程实验等方法对信息进行加工。

与

2、初步学会通过探究性实验，使学生进一步掌握应用实验，探究研究物考的能力。

情感

1、创设情境引导学生把所学知识与课堂以外的现实联系起来，激发学生态度

学习化学的兴趣和探究欲。

与价2、通过探究活动，让学生体验成功的喜悦，同时培养学生善于与他人合值观

作的良好心理品质和自信心。

3、提高学生将化学知识应用于生活实践的意识，真正感悟到生命健康与化学的紧密联系，感受化学学科对生产生活的重要意义。

方法

质性质的科学探究方法。使学生敢于质疑、勤于思考、逐步形成独立思技能

3、掌握维生素C的还原性的探究方法，并运用其指导健康生活。

教学重点

教学难点

教学过程

活

动

环节

创设情境

【设疑】大家知道维生素聆听，带着好奇心进入今

C 吗？它对我们人体的天的学习。

健康有什么作用呢？同学

们你们知道怎样补充维生

教师活动

学生活动

设计意图

时间估算

用观看视频的方式

引起学生注意。引

导学生关注健康，

维生素C的还原性探究的实验设计

维生素C的还原性探究

素C吗？今天我们就一起

来了解维生素C吧！

C的视频

学生完成自主活动一

观看视频了解维生素C与人体健康的相关知识。

关爱生命。

2 分钟

【播放视频】播放维生素【自主活动一】

问题预设

【过渡】通过刚才的视频

同学们对维生素C一定有

了些认识。其实维生素C

还可以帮助治疗缺铁性贫

血。

说明书

仔细观察

【展示】复方硫酸亚铁的【自主活动二】

【提问】治疗缺铁性贫血，

1从生活实例引出维分C有还原性，容易钟

分钟

主要是补充Fe2+，为什么在教师的引导下，分析现与学生产生共鸣。

还要服用维C?维C在这里象，解释原因，提出假设。

起什么作用？

【展示PPT】

解剖现象，层层深入，

引导学生分析原因。

原理。

【自主实验】

【讲述】简要说明补铁的1、取少许硫酸亚铁胶囊中学生进行知识迁1内容物于小试管中，加少移。

许蒸馏水溶解，滴加一滴

【过渡】现在，我们先来KSCN，若溶液没有变为血

模拟补充硫酸亚铁的过红色，再追加几滴H2O2，

程。

【引导自主实验】

溶液为血红色。

【回答】

三价铁离子

让学生亲身体验，

2、往上述的溶液中加入一从做中学。

【提问】溶液变为血红色颗维生素C片，振荡试管，说明该溶液中含有什么离观察溶液颜色变化。

实验探究

子？

思考

【回答】

酸性

还原性

1分钟

【提问】加入维生素C后

有什么现象？是维生素C【分组实验】

的什么性质使得溶液的血记录实验现象、汇报实验红色褪去呢？

【设计方案】利用硫酸亚铁颗粒、KSCN、H2O2、还原铁粉、稀盐酸、蒸馏水、设计实验。

结果。

【指导实验】按预先分的【实验】

位完成以上实验。

巡视

指导

[提示]

小组，让学生以小组为单1、在A、B两只小试管中

分别加入少许硫酸亚铁颗锻炼学生实验技

粒胶囊的内容物用适量蒸能，培养学生观察

馏水溶解，滴加一滴能力，体会化学是

KSCN,若溶液颜色无变一门以试验为基础

化再滴加几滴H2O2至溶的学科。

液变为血红色。

3分钟

1、注意滴管的操作方法。

2、往A试管中滴加几滴2、认真观察试管中的现稀盐酸，振荡试管观察现象，尤其是振荡的时候注象。

意观察溶液颜色的变化。

3、往B试管中加入适量的还原铁粉，振荡试管观察现象。

得出结论

对学生的回答给予评价

各小组同学交流试验现象培养学生交流、表1达、能力增强学生分钟

［总结］维生素Ｃ具有很并分析试验结论

持硫酸亚铁的活性，同时性。

维生素C也能参与人体中很多重要的氧化还原反强的还原性，所以它能保【结论】维生素C有还原学习自信

应。

解决实际问题

小结

【1】正常血红蛋白中含有【自主活动三】

Fe2+,若误食了亚硝酸盐,

会导致Fe2+转化为Fe3+而思考

中毒,服用维生素C可解回答

毒,对以上事实分析正确总结

的是：【C】

A

亚硝酸盐是还原剂

B

维生素C是氧化剂 成Fe2+ D 亚硝酸盐被氧化 的功效。

及时强化

联系生活

从化学到生活

1 分钟

C

维生素C将Fe3+还原

［总结］维生素Ｃ有解毒

【提问】同学们你们能试思考

着利用维生素C的还原性【自主活动四】

来检验新鲜的水果中含有利用实验试剂设计实验

维生素C吗？

【提供实验试剂】

新鲜水果

酸性高锰酸钾溶液

小刀

【交流学习心得】

思考

交流

培养学生总结能

力，启迪学生思维，

提升学生自学兴

趣,培养学生知识

迁移的能力

5分钟

今天我们认识了维生素

C？请同学们谈一谈通过

今天的学习，你以后要怎

样来建立合理的膳食呢？

课后延伸

妈妈为小明消毒伤口时，

新衬衣上不小心洒上了消用实验结论解决问题

毒用的碘酒，用常用的洗

衣粉都没法洗去碘酒的印迹，小明对妈妈说：“没关系，用一颗维生素C就能搞定。”这是为什么呢？你能试着用今天所学的知识解释一下吗?

板书设计

维生素C的性质

一、认识维生素C

二、维生素C的性质

1．酸性

2．还原性

课

后

反

思

本节内容是高中化学选修一《化学与生活》第一章第四节《维生素与微量元素》，通过学习来认识实际生活中常见的物质，用生活中的物质来感受化学实验研究和学习化学的重要意义，提高学生学习化学的兴趣。从化学原理来树立生活饮食上营养平衡的观念，帮助学生建立科学的膳食观念。

以前的老教材中没有直接关于维生素C的相关教学，只会在有关氧化还原反应的习题中出现维生素C，虽然在日常生活中很常见的物质，却没有联系到书本知识之中。本节课中维生素C的还原性探究是教学的重点和难点。教学设计中从学生的实际生活出发，激发学生学习的积极性，鼓励学生大胆假设、设计实验、实验验证、小组交流、总结展讲。这样设计的目的既锻炼了学生的思维能力，也调动了学生的动手能力。当学生的结论得到肯定后，再给出一些与维生素C还原性相关的生活现象，引导学生学会迁移知识、应用知识，从而巩固知识。整个教学过程都让学生感受到化学在促进人类健康生活方面的重要作用，体会了化学知识在实际生产、生活中无处不在，并让学生学习应用化学知识解

决实际问题的方法。教师在整个教学过程中充当引导者和组织者的角色。