第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）｜教案在线预览

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§1-3 生命的基础——蛋白质执笔人王莹玢【学习目标】 1、了解蛋白质的组成和结构。2、掌握蛋白质的性质。3、了解人体必需的氨基酸。【导读】带着目标阅读教材第三节【导练】1．用酒精消毒的原理是A 溶解作用 B变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用2．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）

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关键词：第三节　生命的基…教案设计（一等奖）

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§1-3

生命的基础——蛋白质

执笔人

王莹玢

【学习目标】

1、了解蛋白质的组成和结构。

2、掌握蛋白质的性质。

3、了解人体必需的氨基酸。

【导读】带着目标阅读教材第三节

【导练】

1．用酒精消毒的原理是

A 溶解作用 B

变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用

2．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

A．甲醛溶液 B．饱和NaCl溶液 C．饱和（NH4）2SO4溶液 D．醋酸铅溶液 3．天然皮革是 A 纤维素制品 B 酯类制品 C 合成高分子制品 D

变性蛋白质

4．误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是

A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D

服用鸡蛋清

【导疑】

【导议】

【探究一】蛋白质的组成中主要含有哪些元素？蛋白质在人体内有哪些主要功能和作用？哪些食物富含蛋白质？

【探究二】组成蛋白质的基本结构单元是什么？蛋白质为什么结构复杂，种类繁多？

【探究三】人体必需的氨基酸有哪些？

【探究四】蛋白质有哪些性质？

【探究五】教材P18 的“实践活动”

【自主整理】

1、蛋白质的存在与重要性：

2、蛋白质的组成和结构：

⑴组成：

⑵结构：

3、氨基酸的结构与性质：

①氨基酸：至少含有一个氨基（

）和一个羧基（

）的化合物。

②通式：

③化学性质：

4、蛋白质的性质。

⑴水解：

⑵两性：

⑶盐析：

①什么是盐析？

②特点：

③用途：

(4)变性：

①什么是变性？

②特点：

③用途：

④注意：

(5)颜色反应

①什么是颜色反应？

②特点：

5、人体内蛋白质的来源

⑴动物性蛋白质：如鸡、鸭、鱼、肉等。

⑵植物性蛋白质：如谷类、豆类、蔬菜、水果、菌类等。

6、蛋白质的生理作用

氨基酸人体所需蛋白质

⑴蛋白质尿素+能量

⑵蛋白质

【评价】

1．氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂是

A AgNO3 B CuSO4 C MgSO4 D Na2CO3 2．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 分解水解重新组合3．现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

A．棉织品 B．毛织品 C．晴纶织品 D．蚕丝织品 4.为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是

A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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