第四节　维生素和微量元素教学设计第二课时

课题名称：第一章第四节

维生素和微量元素（第一课时）

教学

目标

重难点

教学

资源

方法与手段

问题

设计

1、

知道维生素的种类、功能和分类。

2、

知道维生素C的性质、存在，并说出维生素C在人体中的作用。

重点：维生素C的性质和在人体中的功能。

难点：维生素C的性质和在人体中的功能。

教材、练习册、多媒体课件

对比法、提问引导法、讨论法、归纳总结法

1、

维生素C都存在在哪里呢？

2、

维生素C有什么性质？

3、

维生素C在人体中的作用是什么？

教学过程 教学

环节

教师活动

20世纪初期，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。但如果在此饲料中加入及微量的牛奶后，实验动物就能正常生长。科学家经过反复试验后认为，正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质和水以外，还必须有微量维生素、矿物质等。

解读目标要点

1、

阅读课本，找出维生素有哪些类别，存在在哪里。

2、

用笔画出维生素C的性质与作用。

倾听、思考

学生活动

导入

新课

目标

引领

任务

导学

齐读目标

阅读、相互讨论，得出结论。

板书：维生素：1、脂溶性：维生素A、E、笔记：能把人体中的+3铁还原成+2的铁。

D、K.

用笔划出维生素C的性质。

课堂

2、水溶性：维生素B、C 活动1 3、维生素C：又名抗坏血酸，具有还原性。

课堂

讨论：维生素C在人体中的作用是什么？

阅读课本，用笔划下相应的内容。

小组间相互讨论，得出结果。

活动2

1、关于维生素C的说法中不正确的是（A） A．是一种脂溶性维生素

B．在碱性溶液中或受热易被氧化

C．可以促进伤口愈合

思考、讨论并回答问题。

D．新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C 课堂

评价

小结与反思

维生素的分类和存在：1、脂溶性：维生素A、E、D、K.

2、水溶性：维生素B、C 维生素C的性质和作用：1、维生素C：又名抗坏血酸，具有还原性。

2、性质：无色晶体，溶液显酸性。

习题与作业设计

1、维生素对人体的生长和健康起到很重要的作用，各种维生素的分子结构和化学性质都不相同，按不同的溶解性，可把它们分为 脂溶性 维生素和 水溶性 维生素两大类。维生素C是一种

水溶性 维生素，它广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C___高___（填“高”或“低”）。②维生素C可使食物中的Fe

转化为Fe，这一过程体现了维生素C的__还原性_（填“氧化性”或“还原性”）。

③医生建议坏血病患者应多吃的食物是___新鲜水果____（任举一种）。

2、现有下列物质：①维生素A、②维生素C、③碘元素、④铁元素、⑤淀粉、⑥油脂。请选择正确答案序号填在相应的空格里。

①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 ② 。

②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 ④ 。 ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 ⑥ 。

3+2+

课题名称：第一章第四节

维生素和微量元素（第二课时）

教学

目标

重难点

教学

资源

方法与手段

问题

设计

3、

知道微量元素在人体中的作用及缺失时的危害。

4、

知道在日常生活中如何补充碘铁等微量元素。

重点：碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。

难点：碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。

教材、练习册、多媒体课件

对比法、提问引导法、讨论法、归纳总结法

4、

微量元素有哪些？

5、

缺碘有何危害？

6、

缺铁有何危害？

教学过程

教学

环节

教师活动

20世纪初期，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。但如果在此饲料中加入及微量的牛奶后，实验动物就能正常生长。科学家经过反复试验后认为，正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质和水以外，还必须有微量维生素、矿物质等。

解读目标要点

3、

阅读课本，找出碘和铁等微量元素在人体中有什么作用。

倾听、思考

学生活动

导入

新课

目标

引领

任务

导学

齐读目标

阅读、相互讨论，得出结论。

板书：

1、碘：又称智力元素，主要存在于人体的甲状腺内。若课堂

缺失会引起甲状腺肿活动1 大。我国主要以加碘食盐的预防缺碘。

板书：

课堂

2、铁：有功能性铁和储存铁。缺失会使人活动2 的记忆力免疫力等下降。我国主要以加铁酱油补铁。

笔记：用笔划下相应的内容

阅读课本，用笔划下相应的内容。

课堂

评价

1、医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海

带，这是由于海带中含较丰富的（ A ）

思考、讨论并回答问题。

A．碘元素

B．钾元素 C．锌元素

D．铁元素

一、

碘：1、作用：促进甲状腺激素的发育，对大脑的发育起着决定性作用。

2、缺失的危害：大脖子病。

二、

铁：1、作用：运输等。

2、缺失的危害：记忆力、免疫力、温度适应力等下降。

小结与反思

习题与作业设计

1、国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（ A ）

A．Fe

B．Ca

C．H

D．K

2、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( B ) A．K B．Ca

C．Na D．Fe

3、现有下列物质：①维生素A、②维生素C、③碘元素、④铁元素、⑤淀粉、⑥油脂。请选择正确答案序号填在相应的空格里。

①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 ② 。

②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 ④ 。 ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 ⑥ 。