第一节　合理选择饮食优质课教案整理｜教案在线预览

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化学人教版选修1 第二章第一节第三课时《食品真相揭秘—正确认识食品添加剂》教学简案说明：本节课所使用的食品添加剂，均为国家允许的食品添加剂，采购渠道正规，用具消毒彻底，用量规定严格，且无防腐剂类添加剂，学生可以放心调配食用一、教学目标知识与技能：学生了解食品添加剂的种类及用途，学会辨识食品包装中的食

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所属课文：第一节　合理选择饮食

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2018-08-27 21:19:00

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学校：合肥市第一中学

第一节　合理选择饮食优质课教案整理

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2018-08-27 21:19:00

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关键词：第一节　合理选择饮食优质课教案整理

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化学人教版选修1 第二章第一节第三课时

《食品真相揭秘—正确认识食品添加剂》

教学简案

说明：本节课所使用的食品添加剂，均为国家允许的食品添加剂，采购渠道正规，用具消毒彻底，用量规定严格，且无防腐剂类添加剂，学生可以放心调配食用

一、教学目标

知识与技能：学生了解食品添加剂的种类及用途，学会辨识食品包装中的食品添加剂

过程与方法：学生通过教师展示、自主调配饮品，了解食品的真相，认识到食品添加剂的用处及缺点

情感态度与价值观：学生学会辩证思考问题，辩证对待化学制品，提升对化学的学习兴趣与热情，认识到生活中化学无处不在，并运用所学的化学知识解决实际问题

二、教学重点

食品添加剂种类及用途的探究与总结、利用食品添加剂调配饮品

三、教学难点

学生对食品添加剂的辩证思考

四、教学过程

1、【ppt展示】讨论一：你所知道的食品添加剂有哪些？

教师介绍：食品添加剂的概念、作用

3、【智慧课堂大屏直播】活动一：揭秘火锅中的牛肉丸

教师展示：利用大豆蛋白粉、焦糖色素、牛肉味香精、盐、味精、高弹素制作牛肉丸，并当场煮熟，邀请同学共同食用，并发表评论

4、讨论二：刚才所用的食品添加剂，作用分别是什么？

5、介绍国家对食品添加剂的分类，展示常见食品添加剂的图片和用途

6、【学生活动，实时直播】活动二：揭秘饮料——用所给的矿泉水和食品添加剂（日落黄、安赛蜜、阿斯巴甜、柠檬酸、碳酸氢钠、橙味香精、果胶、羧甲基纤维素钠、奶精粉、二氧化钛），自制一杯甜橙味饮料

）

7、讨论三：外面的食物，你觉得可以吃吗？请说出你的理由

8、教师介绍一些非法添加剂

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食优质课教案整理是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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