第二节　重要的体内能源——油脂新颖的课程导入教案｜教案在线预览

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2 重要的体内能源——油脂雅安市名山区第三中学彭永辉教学目标1、知识目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。2、情感目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。3、能力目标：（

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2023-02-03 18:33:51

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学校：雅安市名山区第三中学

第二节　重要的体内能源——油脂新颖的课程导入教案

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关键词：第二节　重要的体…新颖的课程导入教案

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2 重要的体内能源——油脂

雅安市名山区第三中学彭永辉教学目标

1、知识目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。

2、情感目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。

3、能力目标：

（1）分析思维能力，分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。

（2）联系生活，知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。

教学重点

油脂的结构和在人体内的功能。

教学难点

油脂的组成和结构。

教学过程

实践活动P10 学生分组讨论，一学生代表发言

讲解并小结：人体不可缺少的营养物质，引出本节

板书

2 重要的体内能源——油脂

一、油脂的成分：

提问：什么是酯化反应？

写出两个反应方程式（课件）

板书

油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯

提问

从结构上油脂属于哪一类的有机物？

能否发生水解反应？水解的产物将是什么？

植物油与动物油哪种的分子中的双键会更多？

天然的油脂的水解产物可以有多少种？

小结并板书

植物油——

双键多，熔点低，常温下为液态。

动物油——双键少，熔点高，常温下为固态。

二油脂在体内发生了什么变化

阅读教材P10－12

小结并板书

练习（课件）

脂肪酸在人体内的主要功能（课件）

提问

对人体健康而言，哪类油较好？（课件）

课后小结（课件）

作业

分析油和脂肪结构上的不同，查阅资料，谈谈日常生活中可以采用那些具体的方法更合理和科学地使用食用油。

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂新颖的课程导入教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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