第二节　重要的体内能源——油脂教案2｜教案在线预览

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第二节油脂科目：化学执笔：谭益良定稿日期：2019-05-27 课题教学目标糖类课时一课时1. 记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。2. 学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。3、了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。教学过程教案内容备注导学案另印一、自主学习阅读教材，完成对应的导学案二、

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-05-28 20:05:00

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学校：双峰县第一中学

第二节　重要的体内能源——油脂教案2

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关键词：第二节　重要的体…教案2

正文

第二节

油脂

科目：化学

执笔：谭益良

定稿日期：2019-05-27 课题

教学目标

糖类

课时

一课时

1. 记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。

2. 学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。

3、了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。

教学过程

教案内容

备注

导学案另印

一、自主学习

阅读教材，完成对应的导学案

二、质疑提问

一、油脂

⒈油脂的定义：

常见的高级脂肪酸有：、、、。

⒉油脂的结构通式：。在结构式中，R1，R2，R3相同的称为，不相同的称为。天然油脂通常为。

[思考]油脂是不是高分子化合物？混甘油酯是混合物吗？

⒊油脂是和的合称。在常温下呈液态，如：植物油。在常温下呈固态，如：动物油。

⒋油脂的物理性质：

密度比水；不溶于，易溶于；粘度；油腻感；好溶剂；熔点。

⒌油脂的化学性质

三、问题探究

探究一：油脂的化学性质

⑴氢化反应（硬化反应）

⑵水解反应：

①酸性水解：

②碱性水解（皂化反应）：

二、肥皂和洗涤剂

⑴肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫，而且生成一些粘性的、不溶于水的浮渣。为什么？

硬脂酸钠溶液能与

、

反应，生成难溶物，而使肥皂的消耗量增多，泡沫量减少。

⑵"肥皂"的去污原理

⑶"肥皂"与"合成洗涤剂"的比较

四、课堂检测

见导学案

五、小结评价

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教案2是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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第二节　重要的体内能源——油脂教案2