第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入｜教案在线预览

资料摘要

高中化学人教版选修一第一章第二节油脂教学设计绵阳市秀水中学刘华军学习目标：1、了解油脂的用途 2、掌握油脂的组成与结构 3、掌握油脂的化学性质4、了解肥皂的制造原理和去污原理 5、了解合成洗涤剂的去污原理及优点学习重点：1、油脂的组成与结构 2、油脂的化学性质学习过程：一、复习提问，要求

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2019-06-27 09:46:00

来源学校

学校：绵阳市秀水中学

第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入

未知

2019-06-27 09:46:00

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：第二节　重要的体…优秀导入

正文

高中化学

人教版

选修一

第一章

第二节

油脂教学设计

绵阳市秀水中学

刘华军

学习目标：

1、了解油脂的用途 2、掌握油脂的组成与结构 3、掌握油脂的化学性质

4、了解肥皂的制造原理和去污原理 5、了解合成洗涤剂的去污原理及优点

学习重点：

1、油脂的组成与结构 2、油脂的化学性质

学习过程：

一、复习提问，要求学生根据提问分组完成：

1、什么是高级脂肪酸？写出硬脂酸、油酸的结构简式。

2、写出甘油的结构简式。

3、什么是酯？酯的主要化学性质？

4、写出硬脂酸、油酸与甘油发生酯化反应的方程式。

二、给学生10分钟时间阅读教材，然后完成下列问题

1、什么是油？脂肪？简述你接触到的油脂的物理性质。

2、什么是单甘油酯？什么是混甘油酯？

3、“脂”和“酯”的关系？

三、教师结合学生的完成情况讲解：

油脂的组成与结构

1、结构通式

RCOCH2

ROCH

2CO

R3COCH2

2、官能团是酯基。

四、油脂的性质

1、油脂的物理性质

密度比水小 0.9~0.95g/cm3不溶于水，易溶于有机溶剂

粘度较大、有明显的油腻感是一种良好的有机溶剂

2、油脂的化学性质

（1）油脂的氢化（又叫油脂的硬化）

（2）油脂的水解

ⅰ、酸性水解

ⅱ、碱性水解（又称皂化反应）

五、肥皂

1、制取原理

2、去污原理

3、主要成分

成份：烷基苯磺酸钠

或

烷基磺酸钠。

六、合成洗涤剂

1、定义合成洗涤剂是由表面活性剂(如烷基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠)和各种助剂(如三聚磷酸钠)、辅助剂配制而成的一种洗涤用品。

2、主要成分表面活性剂

辅助剂。

3、合成洗涤剂与肥皂相比主要优点：

(1)有软水作用，对洗涤液中碱金属或其它重金属离子有螯合作用或离子交换作用，将上述离子封闭，使之失去作用；

(2)有碱性缓冲作用，即使少量酸性物质存在，通过助剂的作用，也可使洗涤液的碱性不发生显著变化，保持很强的去污作用；

(3)有润湿、乳化、悬浮、分散等作用，使污垢在溶液中悬浮与分散，防止污染物的再沉积。

六、知识小结：

七、课后练习：

1．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是

A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液变红

B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫

C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡

D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，再加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失

2．下列说法正确的是

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

3．衣物干洗正逐渐得到人们的普遍认可，目前世界各国干洗店公认的标准干洗剂是（A）煤油（B）酒精（C）苯（D）四氯乙烯

4．牙膏里填充少量甘油，主要是因为甘油（A）有甜味（B）能防潮

（C）能杀菌消毒（D）吸湿性强

5. 在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉淀产生？

6. 在日常生活中为什么常用热的老碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入