第四节维生素和微量元素教案和学案内容是什么类型的资料？

这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第四节维生素和微量元素》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

如何找到配套课件？

页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

第四节　维生素和微量元素教案和学案内容｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第四节 维生素和微量元素》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

摘要：暂无摘要

关键词：第四节　维生素和…教案和学案内容

正文

第四节

维生素和微量元素

第一课时

教学目标

知识技能目标：

了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。

了解几种微量元素的对人体健康的重要性。

能力方法目标：

通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。

情感态度目标：

在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。培养学生合作交流的能力。

教学重点：

维生素、微量元素与人类健康的关系

教学难点：

维生素C的性质

实验探究：

探究维生素C的性质

教学方法：

实验探究、交流合作

教学过程：

教师活动

[引入]

维生素C的发现

是与坏血病的历史密切

相关的（见背景资料），

维生素究竟有何性质

呢？

学生活动

由史载资料引入，激发学生的求知欲，让学生初步了解缺乏维生素C的危害。

教学意图

[指导阅读]阅读教材第21[学生归纳整理] 页，归纳总结维生素C的1、维生素C的结构：

资料：

2、维生素C的物理性质：

维生素C也称抗坏血3、维生素C的化学性质：

提高学生将知识系统化

1 / 4

酸，它广泛存在于自然4、维生素C与人体健康：

的能力

界，尤以新鲜蔬菜水果中5、维生素C的来源：

含量较多。

通常，它是一种无色

晶体，易溶于水，味酸，

分子结构具有很强的还

原性，受热或在碱性环境

中易被氧化。

[思考]如何设计实验利用

碘水和淀粉溶液进行水

果中维生素C含量的相对

大小比较？

[提问]除维生素C以外，学生提供各种实验方案，

你还知道哪些维生素以并交流、讨论其可行性。

培养学生运用知识解决及她们对人体的影响？

问题的能力。

培养学生的观察能力、分析能力和语言表达能力。

通过实验验证学生的预测和构想，不仅让学生体验到成就感，而且对科学的认知过程有所体验。

2 / 4

[指导讨论]讨论维生素的

营养价值及维生素过量

的问题。

[指导交流] 1、维生素的作用：

2、维生素的分类：‘

3、维生素的来源：

4、富含维生素的食品及

制剂：

分组讨论、交流、汇报。

学以致用，培养学生解决实际问题的能力。

了解和丰富生活常识，培养学生辨证思维能力。

培养学生归纳、总结、概括能力。

[课堂讨论]

运用脑力激荡法集思广益，将化学知识与日常生活常识紧密联系起来，提高学生学习的兴趣。

3 / 4

富含维生素的常见食品

有哪些？

[请问应采取哪些有效措

学生提供各种措施。

施减少蔬菜在加工、烹调

过程中维生素C的损失？

[反馈练习]

巩固维生素相关知识，并由练习2可顺理成章过度至微量元素的教学。

1、下列有关烹调蔬菜的

方法正不正确？

A、蔬菜切后再洗，容易

洗干；

B、炒蔬菜的时间不能太

长，炒熟即可；

C、炒蔬菜时放一些面碱，

使蔬菜易炒熟；

2、夜盲症、脚气病、牙龈出血、大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏什么而导致的？

学生思考并回答问题。

4 / 4

资料摘要

第四节　维生素和微量元素教案和学案内容