第四节　维生素和微量元素第一课时评课稿

选修一《化学与生活》

第一章

关注营养平衡

第四节

维生素和微量元素教学设计

第二课时

重庆市垫江县第三中学校

钟琼

首先请同学们看一看下面几幅图片，结合自己的日常知识，说说下列疾病是什么原因导致的？

学生分析回答。教师根据学生的回答情况从而引出今天的教学内容——探讨微量元素对人的健康影响。

接下来请同学们翻到教材20页，预习20—25页，结合教材内容完成课前发的导学单。

教师先讲述：地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。地球里面含量高的元素在人体里的含量相对也比较高，地球里面含量低的元素在人体里的含量相对也比较低。指引学生观察和分析教材21页的图1—22，人体中的元素与地壳中的元素有很大的相关性（元素丰度表示元素的相对含量）。

一、微量元素

地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量___________。

学生根据预习情况回答以下内容。

1.人体中的微量元素

人和动物体内的生命元素可分为_______ 元素和_______ 元素。

（1）常量元素：指含量在_______以上的元素，包括__________________________________________________共_______种。

（2）微量元素：指含量在_______以下的元素，如__________________________________________________共_______种。

在生物体中，_____________________等组成有机物，其余一些金属和非金属元素统称为_______在生物体中约占4％—5％. 2.碘——“智力元素”：

(1)存在: 碘在人体内的含量约为30 mg，一半左右集中在_______内，其余存在于其他组织。海带、海鱼等海产品中含碘较多。

(2)作用: 碘是_________发育不可缺少的。缺碘易患___________，影响发育，损害智力。碘过量则易患甲状腺机能亢进。

(3)需用量: 成人每天需碘量为_______，人们通常食用加碘盐来补充碘元素，碘盐中的碘以____的形式存在。 3.铁：

(1)铁的含量与存在。

①铁在人体中含量约为______，是人体必需微量元素中含量最多的一种。

②人体内的含铁化合物主要分两类，即_______铁和_____铁。功能性铁和_____一起参与氧的运输，其余的铁与各种酶结合，分布于身体各器官。

(2)缺铁的危害：人易患_____，导致人的记忆能力、免疫能力和对温度的适应能力等生理功能下降。

(3)补充方法：食用________的食物或口服补铁剂以及食用

_______酱油。

教师根据学生的回答情况做简要的讲评，着重强调碘和铁对人体的重要功能，缺乏的危害及补救措施。

课堂练习。随机抽取学生分析回答。

【示范题】(2014·汕头高二检测)下列说法中不正确的是(

) A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘。

B.缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防。

C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏。

D.儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振。

【变式训练1】(2014·贵港高二检测)人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素，如果某种元素摄入不足或过多，就会影

响人体健康甚至导致疾病。下列有关说法错误的是(

) A.成人缺碘会引起甲状腺肿大 B.儿童缺碘会导致发育迟缓

C.缺铁会产生缺铁性贫血 D.缺锌会影响骨骼、牙齿的生长

【变式训练2】(2014·鹤壁高二检测)医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的(

) A.铁元素 B.钙元素

C.碘元素 D.维生素

3．人体中需要多种元素维持各种生理活动，下列元素中不属于人体必需元素的是(

) A．Fe

B．Na C．Pb

D．Ca 4．下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是(

) A．H

B．O

C．I

D．C

6.下列说法正确的是(

) A.常量元素摄入过多对人体无害 B.微量元素摄入过多会对人体有害 C.碘不足会引起甲状腺肿大,所以人体补碘越多越好 D.人体缺乏微量元素时,只能通过食物补充 课堂小结。