平衡的膳食名师教学设计2

初中健康教育课教案

张秀芳

教学内容：平衡膳食，杜绝肥胖

教学目标：

1.了解肥胖的危害，发病的原因及治疗方法。

2.养成良好的饮食和体育锻炼的好习惯，提高肥胖青少年减肥成功的自信心，促使他们消除内心自卑感，形成积极乐观的良好性格。

教学重点：肥胖对青少年身体和心理方面的危害。

教学难点：

1、如何预防青少年肥胖。

2、通过号召青少年减肥消除内心自卑感，形成积极乐观的良好性格。

教学过程：

一、导入：

1.教师故事导入：邻居有一个年仅9岁的儿子，可是体重已达45公斤。孩子平时上下楼都很费劲，上课容易疲劳，听讲注意力不集中，成绩差。夏天还容易出汗，到了冬天则穿得像个圆球。喜难吃甜食，快餐，不喜欢运动。邻居非常担心自己的儿子，这么胖怎么办呢？

2、通过这个故事告诉了我们一个问题：青少年体重的大小一直受到人们的关注，并且影响到了人们的生活。近年来由于人们生活水平的提高，物质生活有了明显的改善，饮食中摄入的高蛋白（牛奶和

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鸡蛋）高脂肪（各种肉类）含量也越来越高了。而生活中的运动又太少，比如出门坐车，亲戚朋友间联系不在像以前是串门走动，而是电话和电脑。使人们能量的摄入大于消耗，因此人们逐渐变胖。如果是应酬较多的人，饮酒也会造成肥胖的加剧。但是近年来青少年肥胖的趋势越来越严重，这已经成为一个很严峻的问题。

3.请观察下面两幅画，再和周围的人群相比较，您有什么感受？

生1：太胖了。

生2：他们都是些孩子。

二、新授：

（一）什么是肥胖？

生：胖就是体重大，肥肉多。

师：对，他们都是肥胖的青少年。那么什么是肥胖呢？什么样的标准可以认定一个人的肥胖呢？

1、肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。

2、评定标准

肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×±100% 男性:身高(cm)-105=标准体重(kg) 女性:身高(cm)-100=标准体重(kg) 肥胖度在±10%之内，称之为正常适中。肥胖度超过10%，称之为超重。肥胖度超过20%-30%，称之为轻度肥胖。肥胖度超过30%-50%，

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称之为中度肥胖。肥胖度超过50%以上，称之为重度肥胖。

（二）青少年肥胖的危害：

1、谁能说一说肥胖的危害？

2、请班上认为自已是胖子的说一说生活上的苦恼。

3、那么肥胖儿童长大后容易得哪些成年病呢？

（高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病……）

4、教师总结：

青少年肥胖造成的危害主要表现在以下方面：

（1）身体方面的危害

青少年肥胖的明显表现是体重增加，大量脂肪沉积，增加了肌体负担和耗氧量。这样致使他们身体笨重，行动迟缓，活动能力差。不少肥胖青少年常有平足、膝内弯、下肢弯曲、脊柱和椎间软骨损害等症状。

肥胖青少年的胆固醇、脂肪酸、血脂过高，免疫系统受到限制，抗病能力较差，易患呼吸道感染，还容易得一些“成年病”，如糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等。

（2）心理方面的危害

身体和心理是不可分割的统一体，肥胖除对青少年有生理上的影响外，对心理也造成了较大影响。

肥胖青少年皮下脂肪过多，给人以“臃肿、疲软、懒散、笨拙”等印象，影响体形美。在集合活动中肥胖青少年常常因为笨拙、落后，成为被嘲笑和取绰号的对象，使得肥胖青少年产生自卑感和精神压

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力。

肥胖青少年体内脂肪过多，耗氧量比正常人高出30%~40%，体内氧气“入不敷出”，影响脑细胞活动，致使其智力落后于同龄人。肥胖儿童常会出现如下症状：无精打采、容易疲劳、嗜睡、精力不易集中，从而影响学习效率，学习成绩下降。

很多肥胖儿童青少年由于动作不灵活，参加集体活动也少，上体育课也不太积极。在心理成长、青春发育这一个容易受外界影响的敏感期常有自卑感，学习成绩不及别人，又有一点笨手笨脚，致使性格上显得孤僻。长此以往，一些肥胖青少年形成不愿与人交往的“自闭症”。

（三）肥胖的原因

1、根据刚才老师讲的，哪些人属于肥胖，检验一下，我们自已算不算肥胖？如果是，为什么会出现这种现象？是什么原因造成的呢？

2、以小组为单位找一找肥胖的原因？

3、小组汇报展示。

4、教师总结。

（1）饮食因素：营养过剩是主要原因‚还有不良的饮食习惯。

找班上的同学说一说，然后教师总结。

教师总结：随着生活水平的提高，人们餐桌上的食物也越来越丰盛，多肉少菜的饮食结构，是导致肥胖的一个主要原因。

教师举例说明不良习惯能使体内脂肪增多。

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A.爱吃甜食、油腻食物、好吃细软食物。（如：面包、奶油蛋糕……）

B.常暴饮暴食，进食速度快。（应细嚼慢咽）

C.常吃零食，饭后静卧。（如吃饱就睡，像小猪一样，只会长一身肥膘。）

（2）运动因素：体育活动或户外活动少。（简称运动量过少）

讲解：不爱运动，，吃的多，能量消耗的少，多余的能量就转化成脂肪造成了肥胖。

（3）遗传因素：父母肥胖，其子女肥胖发生率就偏高。

教师总结：饮食和运动是主要因素，如果我们能够管住嘴，迈开腿，肥胖是完全可以避免的。已经长胖的孩子，也能通过合理的运动，使身体恢复到正常水平。

（四）肥胖的预防

师：青少年肥胖有如此多的危害，那我们如何预防肥胖呢？

小组讨论：针对儿童肥胖，如何进行预防？

生1：少吃。

生2：多跑步，多运动。

1、合理膳食：

（1）调整膳食结构，以合理膳食，均衡营养为原则，做到食物多样，以谷类为主；多吃水果、蔬菜和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

2、应做到食量与体力活动要平衡，保持适宜体重，吃清淡少盐的膳食。

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3、加强日常运动锻炼也是必不可少的，但是一定要持之以恒，才能达到良好的效果。

4、树立正确的认识，肥胖不是健康，更不是福。

齐读：《健康小秘诀》

体型肥胖让人忧，身体笨重行动缓。

成年疾病惹上身，体型臃肿成笑柄。

智力落后同龄人，心理阴影从此生。

（五）学生质疑，教师解答。

三、总结：

通过今天的学习，您有什么收获？请同学们快快加入预防儿童肥胖的队伍中，合理膳食，加强体育锻炼，让自己的身心健康成长，做一个真正健康的中国少年！

板书：肥胖不利于健康

（一）什么是肥胖？

（二）青少年肥胖的危害：

（三）肥胖的原因

（四）肥胖的预防

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