第二节　重要的体内能源——油脂教学内容分析｜教案在线预览

资料摘要

选修1 化学与生活教学案第一章关注营养平衡[学习目标]1．知道一些常见食品中的主要营养物质。2. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物。3．知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。4．知道维生素C的组成、结构和重要性质。5. 知道几种常见的微量元素。第二节

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2019-06-24 10:52:00

来源学校

学校：湖南省涟源市第一中学

第二节　重要的体内能源——油脂教学内容分析

未知

2019-06-24 10:52:00

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：第二节　重要的体…教学内容分析

正文

选修1 化学与生活

教学案

第一章

关注营养平衡

[学习目标]

1．知道一些常见食品中的主要营养物质。

2. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物。

3．知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。

4．知道维生素C的组成、结构和重要性质。

5. 知道几种常见的微量元素。

第二节

重要的体内能源—油脂

[阅读与思考] 1、油脂是由____________和______生成的__

_，结构可用_________

______来表示，

R1、R2、R3相同叫__________

______，R1、R2、R3不相同叫

。天然油脂为___________，属于混合物。

2、油脂的成分：常温下呈液态的高级不饱和脂肪酸的甘油酯称为__

_，呈固态的高级饱和脂肪酸的甘油酯称为______，它们统称为

。油脂分子的烃基里所含的不饱和键越多，熔点越_

__。油脂的密度比水__

_，__

__溶于水。

3、根据结构特点，油脂兼有____ ___和__

__的性质。油脂在碱性条件下的水解反应又叫______反应。例如，硬脂酸甘油三酯与氢氧化钠的反应为：

。

4、脂肪酸在人体内的四大主要功能：__________

_____，_______

_____，

______________________________，_____________________________。

[课堂练习] 1、下列关于油脂的叙述中，不正确的是（

）

A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

D．油脂的水解叫皂化反应

立志欲坚不欲锐，成功在久不在速。

- 1 -

选修1 化学与生活

教学案

2、下列物质中，由酯类组成的有（

）

A．油脂

B．肥皂

C．硝化甘油

D．汽油

3、将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（

）

①溴苯

②乙酸乙酯

③乙醇

④甘油

⑤油酸

⑥硝基苯

A．全部

B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥

4、下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色的是（

）

A．乙酸乙酯

B．油酸

立志欲坚不欲锐，成功在久不在速。

C．乙酸

- 2 - D．植物油

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教学内容分析是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

第二节　重要的体内能源——油脂教学内容分析