第一节　合理选择饮食优质课教案整理

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食教学目标：

1.

知识目标

(1)认识水在人体中的作用，

(2)识别食物的酸碱性。

2.过程和方法

查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授

3.情感态度和价值观

引导学生树立健康新观念，提高科学素养。

教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。

教学难点：识别食物的酸碱性。

课

时：一课时

教学过程：

[情景创设] 展示出饮食的案例图片，通过比较，初步建立合理饮食的概念。

[引入新课] 思考：食物中能够被人体消化吸收和利用的各种成分叫营养素。人体需要的营养素有哪些？

糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。

由学生阅读后、归纳回答。

思考：从教材书第28页图2-1中你能获得哪些信息？

县学生回答，后老师总结的：

平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。

平衡膳食，禁止偏食和暴食。

问题1：每个小组讨论制定一份每天饮食的菜谱。

分组讨论后，由各组代表说明其菜谱及制定的理由。接着出示“理想宝塔”的图片。

问题2、你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距？

同学们通过自主比较，能更加加深对“合理饮食”的理解。

[小结]（以提问来点明主题）

（板书）第一章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

（板书）一、认识水在人体中的作用

1、水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的2/3。

2、水是一种很好的溶剂。

3、水是人体内必不可少的反应物。

4、水在人体内能调节体温。

P29 [思考与交流] 紧接着，提出有关水的生活知识，使同学们体会到知识与生活的紧密结合。

[讨论] 问题3、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的？

问题4、一位腹泻多天的病人，你认为应如何处理？

同学们分组讨论后，请小组代表回答。

为了提高同学们的科学素养与学以致用，又进行下面问题的讨论。

（师）在平时的食物中，我们只注意食物的营养成分，有无注意到食物的酸碱性？

通过阅读，学生回答食物酸碱性的概念。

（板书）二、食物的酸碱性分类

1,食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类

(1)酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。

（2）碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。如：蔬菜、水果。

２，食物的选择

要注意食物的酸性和碱性。

（1）人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。

正常人体血液的ＰＨ总保持弱碱性范围（７.３５——７.45）。

（2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

[讨论] 1、酸的食物是酸性食物吗？如柠檬。

2、食物的选择为什么要注意酸碱性？

3、为什么偏食、挑食会造成酸中毒？

学生分组讨论后回答，老师进行帮助整理：

提问：通过这节课的学习，同学们有什么收获？

学生回答后，小结：

正确选择饮用水，合理选择酸碱性食物的重要性，是促进健康的基本保证。

[板书设计] 第一章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

一、认识水在人体中的作用

二、食物的酸碱性分类

(1)酸性食物

（2）碱性食物

[巩固练习

1、下列说法错误的是（ D ）

A. 水在人体中作为反应介质 B. 水能调节人体的体温

C. 水在人体内是一种很好的溶剂 D. 水不能经过食物代谢产生

2、下列食物属于碱性食物的是（ B ）

A. 面包 B. 海带 C. 大米 D. 鸡蛋

3、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是( A ) A. 鱿鱼干 B. 菠菜 C. 苹果 D. 西瓜

4.有关柠檬的说法中错误的是（ B ）

A.柠檬是具有酸味的食物

B.柠檬是酸性食物

C.柠檬是碱性食物

D.柠檬在人体内彻底氧化后，剩下

碱性的钾盐

[作业] P37习题1、3、4