第一节　合理选择饮食ppt课件课堂实录

《合理选择饮食》（第一课时）教学设计

一、

内容分析：

本书第一章介绍了糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素在人体中的重要作用，使学生初步认识了营养均衡与人体健康的关系。本节则是在第一章的基础上，引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性。

本节包括“认识水在人体中的作用”“食物的酸碱性”和“安全使用食品添加剂”三部分内容。

在“认识水在人体中的作用”中，教科书从水是人体的重要组成成分、水是一种很好的溶剂、水是一种必不可少的反应物、调节体温等方面介绍了人体中水的作用；在“食物的酸碱性”中，重点介绍了酸性食物和碱性食物的生理意义（即食物中主要元素代谢的最终产物决定了食物的酸性或碱性），以及从化学的角度来看选择食物时为什么要注意食物的酸碱性等问题。

二、教学目标：

知识与技能：

能识别食物的酸碱性，知道水在人体中的重要作用，明确合理选择饮食的重要性。

过程与方法：

通过查阅资料，进行思考与讨论，以及自主合作探究，将知识联系实际，了解中国的饮食文化。

情感态度与价值观：

1、

认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。

2、引导学生树立健康新观念，促进身心健康全面发展。

三、教学重点：

知道合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。四、教学难点：

识别食物的酸碱性。

五、教学过程：

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

创设情境，注意力，激发学习兴趣。

播放《味道》宣传片

认真观看视频，思考老师吸引学生食有关。

情景导入

引出本节课内容与饮播放视频的目的。

培养学生查阅资料的能力，感受中国饮食文化的魅力。

课前布置任务：各小

组通过查阅资料，总小组代表展示中国八大获得知识点。

学生活动

结中国八大菜系的特菜系特点。

联系生活探究交流

教师适当提示

小组讨论，达成共识，

实际，感受制定出一份一天的食谱。

身边的化

学。

提高学生纳能力及相互合作能力。

培养学生通过观察的能力。

请同学们汇报交流结归纳总结，各小组代表发的分析、归定的理由。

交流展示

果，说明其食谱及制言。

展示“中国居民平衡

膳食宝塔”（15-18岁）

图片。

提问：通过这个“宝观看图片、思考，各抒己获取知识么信息呢？

思考讨论

塔”我们可以获得什见。

对比自己的食谱与理

想模式有没有差距？

教师归纳总结：为保证身体健康，要合理安排三餐。

布置任务：结合本节

课所学知识，课下请

进一步完善。

学生通过自主比较，加深对合理饮食的理解。

巩固所学知识，并将其运用到实际生活中，体会理论联系实际，解决身边的问题。

学以致用

同学们将自己的食谱课下完善自己的食谱

性分类的内容。

导学案。

培养学生获得知识的能力。

自主学习

完成导学案食物酸碱阅读教材相关内容，完成通过自学强调并非在味觉上具

有酸味的食物就是酸

见食物的酸碱性。

用。

温馨提醒：把食物以「酸碱」性分为「好坏」是一种错误的认知。

性食物。举例说明常认真聆听，学会如何判断认识到合食物的酸碱性，理解食物理选择食健康的重要性。

身体健康的重要性，培养学生树立正确的健康观。

解释食物酸碱性的作的酸碱性对于人类身体物对人类

应少吃些肉﹐多吃些蔬菜。

注意不要矫枉过正，只要遵循着均衡饮食的原则﹐注意天然新鲜食物的充份摄取﹐就能得到良好的平衡。

完成导学案：认识水

内容。

导学案。

培养学生获得知识的能力。

培养学生小组合作提高学生对水在人体中作用的认识，明确应选择什么样的饮品。

认真做题

课堂反馈

教师适当点拨

展示结果，交流评价。

巩固基础

自主学习

在人体中的作用相关阅读教材相关内容，完成通过自学生活中的饮品有很多小组讨论，小组代表展示交流能力，种，我们应该如何选交流结果。

择？

播放视频：专家介绍应该选择什么样的饮品。

探究交流

课堂小结

通过教师引导，学生回顾本节课学习的主要知识，让学生形成知识网络。

布置作业

练习卷

巩固基础

有条理，利于学生做笔记，让学生明白本节课重难点。

第二章

第一节

合理选择饮食（第一课时）

一、食物的酸碱性

1、食物的酸碱性分类

（1）酸性食物：

（2）碱性食物：

2、食物酸碱性的作用

板书设计

二、认识水在人体中的作用

人体的重要组成成分

良好的溶剂

重要反应物

调节体温