第三节　生命的基础——蛋白质优质课教案推荐｜教案在线预览

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本节课题蛋白质的结构性质知识与技能1.识蛋白质的主要性质。2.了解蛋白质的组成。3.知道蛋白质在日常生活、生产中的应用。过程与方法三维目标学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、、概括等方法对信息进行加工，逐步形成独立思考的能力和提高自主学习化学的，在讨论与交流中与人合作的

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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学校：北票市尹湛纳希高级中学

第三节　生命的基础——蛋白质优质课教案推荐

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本节课题

蛋白质的结构性质

知识与技能

1.识蛋白质的主要性质。

2.了解蛋白质的组成。

3.知道蛋白质在日常生活、生产中的应用。

过程与方法

三维目标

学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、、概括等方法对信息进行加工，逐步形成独立思考的能力和提高自主学习化学的，在讨论与交流中与人合作的能力，培养团队精神。

情感、态度与价值观

密切化学与生活的联系，加深认识蛋白质物质对于人类日常生活、身体健康要性，激发学生学习化学的兴趣。

提炼的课题

教学重难点

蛋白质的应用

蛋白质在生产、生活中的作用

教学过程

[新课导入] 同学们一起讨论生活中的蛋白质，根据生物课所学的知识，说一说蛋白质对我们生命的重义，引出蛋白质的结构和性质

[实验探究1]

蛋白质的盐析

(2)由实验可知：①概念：浓无机盐溶液使蛋白质的溶解度

而使其从溶液中析出的叫盐析；

- 1 -

②条件：浓的轻金属盐溶液或铵盐溶液。少量的无机盐能

蛋白质的溶解；

③特点：盐析是

蛋白质。

[实验探究2]

蛋白质的变性

过程，继续加水时，能使

，不影响蛋白质的生理活性。可用来分离、

(1)蛋白质的变性是在紫外线照射、加热或加入酸、碱、重金属盐、有机物(乙醇、苯酚、等)的情况下，蛋白质发生性质上的改变而聚沉的过程。

(2)蛋白质的变性是

3.蛋白质的特征反应

(1)颜色反应：在盛有鸡蛋清溶液的试管中，滴加浓硝酸，观察到的现象是，利用此性质可以鉴别某些蛋白质。

(2)蘸取少量鸡蛋清或取一根头发，放在酒精灯上灼烧，闻气味。其实验现象是，用此性质可鉴别毛料纤维和合成纤维。

2.蛋白质的存在: 细胞：组成细胞的基础物质肌肉皮肤蛋白质

动物发、毛蹄角植物：种子中具有丰富的蛋白质

的化学变化过程，可以利用这一性质进行。

3.蛋白质的应用: 3.1 蛋白质对人类的营养作用及其原理：

- 2 -

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。是人类必需的营养物质，成年天大约要摄取蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。

人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的和胰液中的的作用经过水解生成。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内各织的蛋白质也是不断地分解，最后主要生，排出体外。

3.2 蛋白质的工业用途：

①动物的重要的纺织原料，制服装。

② 制造胶卷和感光纸；是一种药材。

③ 作食品和酪素塑料，它可用来制造纽扣、梳子等生活用品。

3.3.酶----是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的。

[课堂总结]

[当堂检测]

- 3 -

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质优质课教案推荐是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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