第三节　生命的基础——蛋白质PPT及专用教学设计内容｜教案在线预览

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第三节生命的基础——蛋白质1 调节功能----如胰岛素调节糖的代谢2 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用3 运输功能----如血红蛋白输送氧4 传递功能----如叶绿素传递能量---光合作用5 运动功能----如肌肉的收缩6 免疫功能----如免疫球胆白7 保护功能----如指甲、头发、蹄

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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2018-06-11 20:39:00

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学校：慈利县第四中学

第三节　生命的基础——蛋白质PPT及专用教学设计内容

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2018-06-11 20:39:00

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第三节生命的基础——蛋白质1 调节功能----如胰岛素调节糖的代谢2 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用3 运输功能----如血红蛋白输送氧4 传递功能----如叶绿素传递能量---光合作用5 运动功能----如肌肉的收缩6 免疫功能----如免疫球胆白7 保护功能----如指甲、头发、蹄角等8 致病作用----如病毒蛋白质可致病9 毒害作用----如毒蛋白等第三节生命的基础——蛋白质

一、蛋白质的组成和结构1.组成元素：C、H、O、N、少量P、S蛋白质属于天然有机高分子化合物2.氨基酸组成了蛋白质蛋白质酶、酸、碱水解氨基酸第一章关注营养平衡

一、蛋白质的组成和结构3.氨基酸的通式HR1－C－COOH羧基——酸性NH2氨基——碱性氨基酸既与酸或碱都能反应生成盐，具有两性。第三节生命的基础——蛋白质

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一、蛋白质的组成和结构4.多肽NH2OR2－－R1－CH－C－OH + H－NH－CH－COOH NH2OR2－－R1－CH－C－NH－CH－COOH + H2O==肽键第一章关注营养平衡

一、蛋白质的组成和结构氨基酸缩合水解二肽缩合水解多肽缩合水解蛋白质第三节生命的基础——蛋白质

二、蛋白质的性质蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，其中存在氨基和羧基，因此，它也有两性。1.盐析——加入浓的无机盐，使蛋白质凝聚，从水溶液中析出来。饱和(NH4)2SO4和Na2SO4不影响蛋白质的性质，属于可逆过程。（物理变化）常用于分离和提纯蛋白质。第一章关注营养平衡二、蛋白质的性质2.变性——丧失生理活性，是不可逆的化学变化。变性的条件①铜，汞，铅等重金属盐②加热③紫外线，X射线④强酸，强碱⑤有机化合物如甲醛、酒精、苯甲酸等变性后丧失了原有的可溶性，同时失去生理活性。第三节生命的基础——蛋白质

二、蛋白质的性质解释以下问题1. 75%的酒精作为外科消毒剂；2. 误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救？A .喝大量开水B .喝大量氯化钠溶液C. 喝大量牛奶D . 喝大量葡萄糖水第一章关注营养平衡二、蛋白质的性质3.颜色反应浓硝酸不慎溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应。4. 蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味。——鉴别蚕丝和人造丝第三节生命的基础——蛋白质

关于本教案的常见问题

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