第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源——油脂【教学目标】1、了解油脂的概念、理解油脂的组成和结构；2、结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途；3、了解油脂在人体中的作用。【教学重点】油脂的化学性质【教学难点】油脂的化学性质【教学过程】【知识回顾】1、什么是高级脂肪酸？2、硬脂酸

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-05-20 09:07:00

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学校：双峰县第一中学

第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入

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2019-05-20 09:07:00

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关键词：第二节　重要的体…优秀导入

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第二节

重要的体内能源——油脂

【教学目标】

1、了解油脂的概念、理解油脂的组成和结构；

2、结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途；

3、了解油脂在人体中的作用。

【教学重点】油脂的化学性质

【教学难点】油脂的化学性质

【教学过程】

【知识回顾】

1、什么是高级脂肪酸？

2、硬脂酸、软脂酸与油酸的烃基是否饱和？

3、简述不饱和烃基的化学性质。

4、甘油（丙三醇）的结构简式如何表示？

5、什么是酯？

6、酯具有怎样的化学性质？

【板书】一、油脂的组成和结构

【自主学习1】阅读教材P10 “一、油脂的成分”，了解油脂的组成和结构。

【我能行】天然油脂是纯净物吗？

【想一想】联系生活实际积极回答下列问题，找出油脂具有哪些物理性质。

1、平时家中做汤放油，油浮在水面上还是溶于水中？

2、衣服上的油渍怎样能洗净？

【自主学习2】

1、从油脂的结构特征分析它可能具有的化学性质。

2、如何将“油”变成“脂肪”。

【板书】二、油脂在体内发生了什么变化

【自主学习3】

阅读教材P10 ~ P11 “二、油脂在体内发生了什么变化”，了解脂肪在人体中的分布及脂肪酸在人体内的主要功能。

【学生活动】阅读教材上的资料卡片

【课堂检测】

1、下列关于油脂的叙述不正确的是

（

）

A.天然油脂没有固定的熔点和沸点

B.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

C.油脂一般易溶于乙醇、苯、氯仿

D.油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色

2、下列反应中，液体植物油不能发生的有

（

）

A．加成反应

B．氧化反应

C．水解反应

D．消去反应

3、下列属于油脂的用途的是：①人类的营养物质；②制取肥皂；③制取甘油；④制备高级脂肪酸；⑤制备汽油

（

）

A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤ D．①②③④

4、

某天然油脂1g，需0.24gNaOH才能完全皂化，又知该油脂100g完全催化加氢，需H21.2g，则1mol油脂分子中平均含的双键个数为（

）

A.6mol

B.3mol

C.4mol

D.5mol

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂优秀导入是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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