3.吃得更放心优秀教学设计

警惕食物中毒

教学目标

1、合作探究，了解食物中毒的分类以及危害，培养学生收集整理信息的能力。

2、初步掌握一些抵制食物中毒的方法和技能，领悟到保证食品安全的重要性，形成一定的防范意识。

教学重点、难点：

了解食物中毒的分类以及危害，初步掌握一些抵制食物中毒的方法和技能，领悟到保证食品安全的重要性。

教学准备：录像、教学PPT

教学过程

一、引入生活实例，揭示课题。

1、观看视频。祖孙俩在争论什么？ 你觉得是可以吃吗？贴磁铁表达观点。

2、（出示：食物中毒）

师解释“食物中毒”概念。 二、感受食物中毒的危害

1、交流食物中毒事件。

2、观看媒体：食物中毒案例

师：边看边想，食物中毒会给我们带来哪些危害？

（学生交流）

3、小结：食物中毒的危害是各种各样的，轻则会影响我们正常的生活、学习和工作，造成经济损失，严重的会危害身体健康，甚至生命安全。它的危害性可真大，所以我们一定要警惕食物中毒。（出示课题：警惕食物中毒）

三、了解食物中毒的原因

1、师介绍食物中毒分类：细菌性食物中毒、动植物性食物中毒、真菌毒素食物中毒和化学性食物中毒。（出示相关板书）

2、小组合作探究，完成“食物中毒分类探究表”的填写。

3、师生互动，交流探究成果。

4、师：还有哪些因素也会引起食物中毒呢？看书p65讨论，交流（出示四幅图片）

5、师：怎么会出现这些问题而导致食物中毒的呢？

6、小结：我们在合作探究中，了解了食物中毒的四个种类，还知道在食品生产、加工、储藏、运送、销售等各个环节，都可能造成食物中毒。这不仅是因为食品从业人员缺乏责任心，更是因为有一些人为了个人利益，贪图小利，人为造成的。为了警惕并防止食物中毒，我们要注意些什么呢？（归纳板书：注意卫生 谨慎食用 仔细辨别）

四、警惕和预防食物中毒

1、过渡：我们已经知道食物中毒的原因，怎么做可以更好地预防食物中毒呢？下面的活动中就可以教大家一些警惕食物中毒的方法。

2、联系生活实际，进行辨析。

3、（出示法律连接）师述：未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，轻的处以罚款，严重的要承担法律责任。

4、（出示数据）师：你有什么发现？

5、（出示图片）介绍学校食堂为食品安全做出的努力。

6、小结：民以食为天。警惕食物中毒，不仅仅是个人的事，它也是整个社会，整个国家的头等大事。

8、回顾“红烧肉”案例，调整观点。

五、总结

这节课，我们了解了食物中毒的危害，引起中毒的原因，知道了简单的预防方法，希望大家能把他们运用到生活中。警惕食物中毒，加强防范，学会自我保护，让我们吃得更安全，吃得更放心。

板书设计： 细菌性中毒 注意卫生

警惕食物中毒 真菌毒素中毒 谨慎食用

动植物性中毒 仔细辨别

化学性中毒