第四节　维生素和微量元素名师教学设计｜教案在线预览

资料摘要

维生素和微量元素第一课时维生素【学习目标】1、了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径2、认识维生素C的组成和结构特点；了解它的生理功能；掌握维生素C的主要性质3、在了解维生素的知识的基础上，懂得营养物质的重要性【重点难点】维生素C的主要性质一、维生素预习课本第19页内容，并参考学案背面的背景

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所属课文：第四节　维生素和微量元素

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2018-06-20 18:20:00

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学校：泰州实验中学

第四节　维生素和微量元素名师教学设计

未知

2018-06-20 18:20:00

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关键词：第四节　维生素和…名师教学设计

正文

维生素和微量元素第一课时维生素

【学习目标】

1、

了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径

2、

认识维生素C的组成和结构特点；了解它的生理功能；掌握维生素C的主要性质

3、

在了解维生素的知识的基础上，懂得营养物质的重要性

【重点难点】

维生素C的主要性质

一、维生素

预习课本第19页内容，并参考学案背面的背景资料，思考下列问题：

1、正常膳食中需要哪几类营养物质？艾克曼发现了维生素B1吗？

2、.我们知道鱼肝油对保护视力有益，因为里面富含维生素A，你知道为什么维生素A要以鱼肝油为辅料吗？我们能多吃鱼肝油以保护视力吗？胡萝卜富含维生素A，怎样吃才能更好的吸收维A呢？为什么我们要经常补充维生素C？

4、

请你给下列病人提供饮食参考：

①骨质疏松症患者；②近视眼学生；③脚气病患者；④白内障患者；⑤希望保持年轻美丽的女性

二、维生素C（简称维C）

5、请大家认真观察维C的结构式，思考为什么维C带有可口的酸味？。

6、

维C具有还原性，你能否设计实验证明它的还原性？（提示：常见的氧化剂，酸性高锰酸钾，溴水，碘水，FeCl3溶液等）

7、

请你根据维C的生理功能设计一段广告语

【

当堂检测】

1、下列关于维生素的说法正确的是（）

A. 维生素都极易溶于水 B. 维生素C能防治坏血病

C. 服用维生素越多对人体越好 D. 蔬菜切后再洗，容易洗干净

2、关于维生素C的下列说法中，错误的是（）

A. 维生素C的分子式是C6H8O6 B. 维生素C中存在C=C双键，具有较强的还原性

C. 维生素C能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力

D. 炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟

3、维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I-，说明维生素C （）

A. 易溶于水 B. 受热易分解 C. 具有还原性 D. 可由人体自身合成

【

课后练习】

1、人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使

Fe2+

转变为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，这说明维生素C具有（）

A. 酸性 B. 碱性 C. 氧化性 D.

还原性

2、维生素C的结构简式有关它的叙述错误的是（）

A. 是一个环状的酯类化合物 B. 易起加成及氧化反应

C. 可溶解于水 D. 在碱性溶液中能稳定地存在

3、关于维生素的下列说法正确的是（）

A. 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B. 维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏

C. 维生素容易被人体吸收，多余的随尿排除体外，不易在体内积存，所以容易缺乏

D. 维生素都是较强的还原剂

4、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较

溶解性

脂溶性维生素

难溶于水，易溶于脂肪和有机溶剂

水溶性维生素

易溶于水

关于本教案的常见问题

Q：第四节　维生素和微量元素名师教学设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第四节　维生素和微量元素》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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