第二节　重要的体内能源——油脂教案设计范例｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源——油脂教学设计[重点]：油脂的成分；油脂的水解[知识点讲解]一、油脂的分类油脂油（液态）脂肪（固态）属于酯二、油脂的结构当R1、R2、R3相同为单甘油酯；当R1、R2、R3不同为混甘油酯（天然油脂大多数混甘油酯）三、油脂的化学性质1、油脂氢化OC17H33COOC17H33CO

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-08-05 10:48:00

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学校：龙川县隆师中学

第二节　重要的体内能源——油脂教案设计范例

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关键词：第二节　重要的体…教案设计范例

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第二节

重要的体内能源——油脂教学设计

[重点]：油脂的成分；油脂的水解

[知识点讲解]

一、油脂的分类

油脂

油

（液态）

脂肪（固态）

属于酯

二、油脂的结构

当R1、R2、R3相同为单甘油酯；当R1、R2、R3不同为混甘油酯

（天然油脂大多数混甘油酯）

三、油脂的化学性质

1、油脂氢化

OC17H33COOC17H33COOC17H33CO2水解

CH2NiCH+3H2△CH2OC17H35COC17H35COC17H35COOOCH2CHCH2

3、肥皂的制取——皂化反应

CH2OCORCHOCORCH2OCOR三、油脂在人体内的消化

+3NaOH△CH2OH3RCOONa+CHOHCH2OH

四、脂肪酸在人体内的主要功能

（1）重要的供能物质

（2）人体的备用油箱

（3）合成其它物质的原料，合成如磷脂等主要原料

（4）承担多种生理功能

[练习题] 1、下列说法正确的是（

）

A、

通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高

B、

人体中，油脂主要在胃中被消化吸收

C、

质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高

D、油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油

2、下列说法正确的是（

）

A、油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成

B、油脂是天然的高分子化合物

C、油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

D、人体内的脂肪有保持体温的作用

3、油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是

A、

适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B、

利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C、

植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D、

脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

练习题答案

1、C

2、CD

3、C

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教案设计范例是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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