第一节合理选择饮食教案和学案内容是什么类型的资料？

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第一节　合理选择饮食教案和学案内容｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

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关键词：第一节　合理选择饮食教案和学案内容

正文

教学目标: 1、知识目标

1认识合理选择饮食的重要性；2认识水是人体的重要组成成分及其在人体中的重要性；3了解食物的酸碱性。

2、过程和方法

查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授

3、情感态度和价值观

引导学生树立健康新观念，提高科学素养。

教学重点: 了解合理选择饮食的重要意义；认识营养均衡与人体健康的关系。

教学难点: 认识营养均衡与人体健康的关系。

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

思考：如何保持膳食平衡？每天该吃些什么？

一、认识水在人体中的作用

1、水是人体的重要组成部分，是人体含量最多的物质。（约占人体体重的2/3）

2、水是一种很好的溶剂。

3、水是人体内反应的介质和反应物。

4、水在人体能调节体温。

二、食物的酸碱性

食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质(酸性或碱性)来分类的。

1、酸性食物

由碳、氮、硫、磷等元素组成的物质，如蛋白质，在体内经消化、吸收后，最后氧化成酸：C→碳酸、N→尿酸、S→硫酸、P→磷酸，这些最终产物是酸性物质，这些食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物。

酸性食物

⑴强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等。（

不宜多吃）

⑵中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。2、碱性食物

含钾、钠、钙、镁等盐类的食物，如大多数蔬菜、水果等，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物在生理上称为成碱性食物，习惯上称为碱性食物。

2、碱性食物

碱性食物

⑴弱碱性食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

⑵中碱性食物：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

⑶强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等（可适当多吃）

思考

选择食物时，为什么要注意食物的酸碱性？

首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。

例如，正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围(7.35～7.45)，否则就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。虽然人体可通过自动缓冲系统调节血液的pH保持在正常范围之内，但这种自身调控能力是有限的，还需要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。

其次，人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡：

这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

习题

1、下列说法错误的是（

）

A、水在人体中作为反应介质

B、水能调节人体的体温

C、水在人体内是一种很好的溶剂

D、水不能经过食物代谢产生

2、下列食物属于碱性食物的是（

）

A、面包

B、苹果

C、大米

D、鸡肉

3、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料而制得的，这时发生的是（

）

A、水解反应

B、加聚反应

C、加成反应

D、氧化反应

4、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（

）

A、鱿鱼干

B、白菜

C、苹果

D、葡萄

资料摘要

第一节　合理选择饮食教案和学案内容