第二节　重要的体内能源——油脂名师课堂实录｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源--油脂教学目标：1、了解油脂的概念、用途及物理性质，并了解油脂的结构。2、了解食用油脂对人体健康的意义、合理的摄取油脂，预防高血脂。3、了解结构决定性质的思想。教学重难点：油脂的概念和结构。教学方法：探究、归纳。教学过程：【导课】投影图片生活中的食用油，引出我们本节课学习的内容

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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学校：邻水县九龙中学

第二节　重要的体内能源——油脂名师课堂实录

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关键词：第二节　重要的体…名师课堂实录

正文

第二节

重要的体内能源--油脂

教学目标：

1、了解油脂的概念、用途及物理性质，并了解油脂的结构。

2、了解食用油脂对人体健康的意义、合理的摄取油脂，预防高血脂。

3、了解结构决定性质的思想。

教学重难点：油脂的概念和结构。

教学方法：探究、归纳。

教学过程：

【导课】投影图片生活中的食用油，引出我们本节课学习的内容。

【板书】第二节

重要的体内能源--油脂

投影生活中的猪油、花生油、豆油、牛油图片

【板书】一、油脂的分类

通常呈液态的叫油，呈固态的叫脂肪。

二、油脂的成分

【讲解】油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。它的结构呢？

【学生讨论】油脂的结构

【板书】

R1---COOCH2 | R2---COOCH | R3----COOCH2 【讲解】结构中的R1、R2、R3分别代表饱和或不饱和烃基，他们可以相同也可以不同。都相同的油脂叫单甘油酯。不同的油脂叫混甘油酯。

【阅读】P10关于油脂的熔点问题

【练习】投影练习（填空）

【板书】油脂在体内发生了什么变化

【讲解】由食物摄取而来的脂肪，会先被分解成脂肪酸和甘油三酯，再由小肠吸收，之后，又被合成为中性脂肪，然后经由淋巴管，储存在脂肪细胞中。

【阅读】P10示意图和P11上端资料卡片

【学生讨论】脂肪酸在人体内的功能有哪些？

【板书】脂肪酸在人体内的功能：1、供给人体热量。

2、储存能量。

3、合成人体所需物质的原料。

4、必需脂肪酸在体内有多种生理功能

【阅读】P11下端资料卡片

【总结】

【课堂小测试】

下列说法正确的是（多项）

油脂属于酯类

B.油脂没有固定的熔沸点

C.油脂是高级脂肪酸甘油酯

D.油脂都不能使溴水褪色

清洗下列物质的试管，用什么物质

苯——

B.碘——

C.豆油——

D.硫——

[答案]1.ABC

汽油，酒精，氢氧化钠溶液，二硫化碳或热氢氧化钠溶液

【作业】P12习题

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂名师课堂实录是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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