第四节　维生素和微量元素教学实录及点评

《维生素和微量元素》第一课时教学设计

1、教学目标

知识技能目标：

①

了解维生素的常见类型，从溶解性角度对它们进行简单分类。

②

了解维生素C的结构和在人体中的主要功能以及在哪些食物中存在较多，掌握它物理性质中溶解性和化学性质中的还原性。

过程与方法目标：

给学生布置预习任务让学生通过查阅资料总结常见的维生素类型及缺乏各种维生素的对身体的伤害。不同通过学生的总结设计探究性实验了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。

情感态度目标：

在了解维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，对学生进行饮食平衡的教育，使学生从小养成不偏食的好习惯。，开拓学生的视野。

从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望。培养学生收集信息、整合信息及合作学习的能力。

2、内容分析

教学重点：维生素与人类健康的关系

教学难点：维生素C的性质

3、学情分析

本节内容难度不大，得需要记忆的内容很多，需要学生能够从教材材料中去提炼重点教学内容，

实验探究：探究维生素C的性质

教学方法：实验探究、交流合作

4、设计思路

⑴创设情境，用时下网上的流行用语“精致的猪猪女孩”引课，引起学生的共鸣，调动学生对美食的探索引入这节的主题，美食能带给我们什么，，促使学生主动探索美食中维生素对身体的益处。

⑵以学生为主体，给学生课前布置预习任务，让学生收集和整合信息，总结出常见的维生素及对身体的好处。并通过实验设计和探究的方式突破本节课的重点也是难点维生素C的性质。

⑶利用多媒体PPT和改进实验探究的方法进行探究性质。

三、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

出示情境：用时下网思考：让学生根据让学生温故知上的流行用语“精致我们基本营养物新，为我们后面的设问做好铺的猪猪女孩”引课，质所学习的知识情境激活

引起学生的共鸣，调进行回答：糖类、垫。

动学生对美食的探油脂、蛋白质、水、索引入这节的主题，维生素、无机盐

美味的实物能带给我们什么，，促使学

生主动探索美食中有哪些营养成分对身体有益。

过渡

了美味吗？单纯的吃肉为什么不行，缺少几种人体必需的营养物质，这些物质必须从蔬菜水果中补充。这些正是今天我们将要学习的内容。

回答问题

其中肉食中缺少的阅读信息、思考交

培养学生提取我们在饮食中要荤倾听、思考、准备

素搭配，这仅仅是为过渡

是哪些？缺少的东流、得出结论、自信息的能力，及西对身体有什么伤害？列举出拿破仑的例子。

（把课前预习搜集到的资料进行汇报）

评互评

把学习到的知识应用于实际的能力。

讲解、点评

对学生得出的结论进行点评，并简单介倾听

绍维生素的发现

阅读教材维生素的生理功能、阅读、总结、提取，

培养学生自主回答问题

需要量以及分类。

得出结论：

学习能力和总1、 参与生物生结归纳能力。

长发育和代谢所必需的一类小分子有机化合物。

2、 在体内有特殊生理功能或作为辅酶催化特殊生理反应。

3、 分为脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性（维生素C、B族）

学生展示我们根据课前做的让学生利用实物这是培养学生交流

预习提纲让学生展展台进行展示成收集和整合信示水溶性维生素和果。

脂溶性维生素溶解息的能力，为以后的学习打下

性、在体内消化过程、包含种类、来源

以及他们分类、来源

、缺乏症状

过渡

那么拿破仑和他的士兵们得病是因为缺少哪种重要的维生素？

讲述

向学生讲授维生素C倾听、思考、记忆。

的组成结构和物理性质

引导

引出本节课重点维生素C的重要性质

坚实的基础

通过给出维生素C根据已有的有机培养学生科学的结构让学生讨论知识推测出维生探究的能力并并推测它的化学性素C的化学性质在实验探究过质

并根据推测设计程中提高学生实验验证

化学学科素养

培养学生动手能力、观察能力、合作精神。

分组

1、根据学生的设计动手操作、分工合和实验台上已有的作、记录现象、得药品进行实验，验证推测的科学性，使学生掌握的更加扎实。

出结论。

2、学生完成实验后点评。

3、解决课首拿破仑得病问题。

讲解点评

根据设计的实验总学生明确本节课让学生知道要

结出维生素C的的重点，并让学生掌握的重点内还原性和酸性，并从化学课堂中收容，并让学生切对水果蔬菜的食获了生活常识

用进行指导

实感受到生活中处处离不开化学。

课堂练习

根据本节课的教学竞赛大比拼

重点出题

小结

巩固本节所学知识

引导学生总结以下思考、讨论、交流

巩固知识、培养内容：

1、 维生素及其分类、功能。

2、 维生素C的组成、结构、功能、化学性质。

学生归纳总结能力

布置作业

教材课后习题

学以致用巩固提高