第一节　合理选择饮食教学设计实例｜教案在线预览

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第一节合理选择饮食一.学习目标: 1.了解合理摄入营养物质的重要性。2.认识营养均衡与人体健康的关系。3.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。4.认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性。二.教学过程(1)、认识水在人体中的作用①.水是人体重要的组成部分②.水在人体中的重要作用(2)、食物的酸碱性

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所属课文：第一节　合理选择饮食

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2018-07-11 17:13:00

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学校：信宜市第二中学

第一节　合理选择饮食教学设计实例

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2018-07-11 17:13:00

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关键词：第一节　合理选择饮食教学设计实例

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第一节

合理选择饮食

一.学习目标: 1.了解合理摄入营养物质的重要性。

2.认识营养均衡与人体健康的关系。

3.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。

4.认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性。

二.教学过程

(1)、认识水在人体中的作用

①.水是人体重要的组成部分

②.水在人体中的重要作用

(2)、食物的酸碱性

①.食物酸碱性的含义

②.酸性食物与碱性食物的比较

名称

酸性食物

碱性食物

定义

含有

元素

代谢

产物

实例

(3).食物酸碱性的生理意义

①调控体液的酸碱性。

②维持细胞内的酸碱平衡。

(4)、安全使用食品添加剂

①.食品添加剂

②.食品添加剂的分类

③.安全使用食品添加剂

类别

着色剂

调味剂

防腐剂

营养强化剂

功能

品种

过量的危害

(5)习题

1.下列说法中错误的是(

)

A.水在人体中作为反应的介质

B.水能调节人体的体温

C.水在人体内是一种很好的溶剂

D.水不可能经过食物代谢产生

2.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是(

)

A.食物溶于水后的溶液pH＜7，则该食物为成酸性食物

B.由碳、氮、硫、磷等非金属元素组成的蛋白质是成酸性食物

C.鱼类、水果是碱性食物

D.柠檬酸是酸性食物

3对食物的酸、碱性判断正确的是(

)

A.西瓜是酸性食物

B.猪肉、牛肉是碱性食物

C.巧克力、奶油是酸性食物

D.大米、面粉是碱性食物

4(2012·成都高二检测)为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生

产中添加增白剂及过氧化钙等。

(1)过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为______；

(2)CaO2属于_______(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。增白剂属于食品添加剂中的________剂。

(3)为防范添加剂危害，选购包装食品时应注意(至少一条)：______________________

(4)下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是________。

A.醋可同时用作防腐剂和调味剂

B.亚硝酸钠可能致癌

C.我国应禁止使用味精

D.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂

5对于食品添加剂的论点中，合理的是(

)

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以应禁止使用防腐剂

D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食教学设计实例是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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