2.数不尽的家乡物产优秀教案

一、课题：家乡的美味

二、教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、知道不同地区的人们由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

三、教学重难点：知道不同地区的人们由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

四、教学准备：

1、教师制作课件，搜集各种家乡美味的相关资料及图片。

2、学生选择一种家乡美食，调查研究它们存在的原因、制作的过程、事物变化的形式、口感与味道等，填写调查问卷表。

3、师生可将便于携带的家乡美食带到学校与同学分享。

五、教学过程：

（一）创设情境，激趣导入

上课伊始，教师为同学们播放酸菜白肉的制作视频，并向同学们提出问题“你知道视频当中的食物是什么吗？一般什么季节吃？看了视频有什么样的感受？”待学生说出想法后，教师继续提出问题“东北人为什么在冬天喜欢吃酸菜？”学生通过思考了解到：以前冬天新鲜蔬菜很少，人们将白菜腌制成酸菜便于保存。之后教师进行继续追问“现在我们冬天也可以吃到很多新鲜的蔬菜，为什么还吃酸菜？”以此让同学们认识到家乡人非常有智慧，体会到酸菜富有东北地方特色，吃酸菜是我们东北地区的传统。（板书：地方特色）

过渡语：一闻到酸菜白肉的味道就让我们感受到了家乡的气息，像酸菜这样的家乡美食还有很多，这节课，我们就共同去寻找我们身边的美食、寻找家乡的味道。（板书课题：家乡的美味）

（二）交流美食，展示成果

过渡语：课前同学们都做了小调查，了解到了家里平时喜欢吃的食品。现在咱们就开启今天的美食之旅，哪位小朋友先来说说你带来的美食？ 1、学生介绍展示萨其马。学生介绍完毕后，教师提出问题“萨其马最开始是满族的小点心，那满族的小伙伴知道它为什么叫萨其马吗？”引导同学分享萨其马名字来源故事。

过渡语：原来萨其马的背后还有这样一个有趣的故事呢！因为满族的主要分布地区是东北三省，尤其是辽宁地区，因此萨其马渐渐成为我们家乡的美味。

2、学生介绍展示饺子，主要从饺子馅、饺子形状、饺子寓意方面介绍。如果介绍的不全面，教师会提出问题：“你最爱吃什么馅的饺子？”

“吃没吃过带糖和硬币的饺子，吃到之后心情怎么样，那知道它们有什么寓意吗？”通过问题引导，让同学们感受到小小的饺子里面也包含很多美好的祝福和心愿！之后通过提问：“大家有没有注意到你吃过的饺子都是什么形状的？”引导学生关注饺子形状的象征。最后提出问题“你是什么时候，在哪里吃的呀？”引出沈阳本地吃饺子的地方——老边饺子馆。

过渡语：俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。过春节吃饺子其实意味着大吉大利，因此我们在春节的时候家家户户都会吃饺子。（板书：文化传承）

3、教师出示小鸡炖蘑菇图片，提出问题：“看了图片大家有什么感受呀？”“大家都吃过小鸡炖蘑菇吗？里面都有一些什么菜？”。通过这种师生互动交流，让同学们认识到东北地区的传统炖菜小鸡炖蘑菇，同时教师在合适的时机说出自己对于小鸡炖蘑菇的感情，引导同学们体会亲情以及浓浓的家乡情。

过渡语：小鸡炖蘑菇是老师非常喜欢吃的菜，每到过年过节的时

候妈妈都会给我做。每当我看到锅里咕噜咕噜冒泡、渐渐闻到扑鼻的香味的时候，我就会觉得太幸福了！所以小鸡炖蘑菇对于老师来说就是妈妈的味道、家的味道。

4、教师提出问题：“你还知道你的家乡有哪些美味吗？”以此引导学生思考并交流分享，鼓励其他地方同学们自己进行美食介绍。

在学生进行发言的过程中，教师及同学认真聆听并进行及时追问和补充，主要从美食的味道以及关于美食的记忆和所寄托的情感方面入手，帮助同学不断地挖掘家乡美食背后所反映的地方风俗习惯以及我们各地区的地方特色。

（三）品尝美食，拓展升华

过渡语：听到大家介绍自己家乡的美食，老师都快要流口水啦！不知道同学们感受怎么样，想不想吃呢？那接下来我们就进入今天的品尝环节，同学们和你组内的小伙伴共同品尝美食，同时交流一下，为什么不同地区的同学带来的美食不同呢？

在此环节学生以小组为单位展开品尝及讨论，讨论后请同学将讨论结果提交到全班进行展示。以此让学生了解到其他同学家乡的美味，知道其他地方也有自己的特色美食，知道不同地区的人们由于生活环境的不同，美食也各不相同、各具特色，并且认识到之所以有特色美食是因为家乡人的聪明才智。

小结语：通过品尝美食我们会发现，不同的地方都有自己独特的美食。这是因为人们生活环境不同，所以美食也不一样。像咱们东北地区喜欢吃炖菜和酸菜，是因为我们这边冬天很冷，吃炒菜凉的很快。像湖南湖北地区喜欢吃辣椒，是因为他们那里总下雨很潮湿，而辣椒可以驱潮，所以要多吃辣椒。但是各地的美食都可以体现出人们的聪明才智。（板书：智慧创造）

（四）巩固知识，课堂小结

通过这节课，我们共同了解了家乡这么多的美食，同时又有来自

外地的小朋友跟我们分享了他们家乡的美食，让我们感觉到家乡人非常聪明，能够做出这么多种多样的美食，他们真是太了不起了。今天的美食之旅就到这里了，老师希望小伙伴们在生活当中能一如既往的关注美食、发现美食，长大之后用自己的双手创造美食。让我们生活的每一天都有美食相伴！

六、课后作业：课后请同学们继续搜集了解我国不同节日吃的特色美食以及美食背后的故事和传说。

七、板书设计：

家乡的美味

地方特色

文化传承

智慧创造