第三节　生命的基础——蛋白质课堂实录｜教案在线预览

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第三节蛋白质和核酸（第2课时）【学习目标】1.了解蛋白质的组成、结构和性质。2.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。【活动过程】活动一：了解蛋白质的组成与结构阅读课本选修5第88页回答下列问题：1.组成元素: 蛋白质是由________________

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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学校：江苏省沛县中学

第三节　生命的基础——蛋白质课堂实录

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关键词：第三节　生命的基…课堂实录

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第三节

蛋白质和核酸（第2课时）

【学习目标】

1.了解蛋白质的组成、结构和性质。

2.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

【活动过程】

活动一：了解蛋白质的组成与结构

阅读课本选修5第88页回答下列问题：

1.组成元素: 蛋白质是由________________等元素组成的结构复杂的化合物。

2.结构特点：

活动二：了解蛋白质的性质

阅读课本选修5第89至90页回答下列两个问题：

1.两性：在多肽链的两端存在着___________和___________，因此蛋白质既能与___________反应又能与___________反应。

2.水解：蛋白质水解最终得到________________。

3.盐析

阅读课本选修5第89页实验4-2，回答下列问题：

①概念：向蛋白质溶液中加入________________

达到一定浓度时，可以使蛋白质的________________而从溶液中析出的现象。

②结果：盐析只改变了蛋白质的溶解度而没有改变它们的生理活性，是一个________________过程。

③应用：________________。

4.变性

阅读课本选修5第89页实验4-3，回答下列问题：

①概念：在某些________________的影响下，蛋白质的_______________发生改变的现象。

②影响因素：物理因素：

化学因素：

③结果：变性会引起蛋白质结构上的改变，是________________过程。

④应用：________________。

5.颜色反应

阅读课本选修5第90页实验4-4，回答下列问题：

分子中含有________________蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。一般天然蛋白质都含有苯环，常用此性质________________。

6.蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，也可以用此性质③应用：________________。

7.溶解性

活动三：

阅读课本选修5第91页了解

酶与核酸

【课堂反馈】

1.下列叙述正确的是(

) A．蛋白质溶液中加入大量食盐细粒，搅拌，蛋白质沉淀，此沉淀不溶于水

B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性

C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素

D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒

2．下列有机物在适当的浓度时，不能用于杀菌、消毒的是(

) A．苯酚溶液

B．乙醇溶液 C．乙酸溶液 D．乙酸乙酯溶液

3．下列物质能够自身聚合成高分子化合物的是(

)

4．用酒精灭菌消毒，可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化。这种变化属于(

) A．水解

B．变性

C．盐析

D．颜色反应

4．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”可选用的方法是(

) A．滴加浓盐酸

B．滴加浓硫酸

C．滴加酒精

D．灼烧

5．在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：

(1)加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________。

(2)加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________。

(3)加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故。

(4)加热煮沸，现象为________________，此过程称为蛋白质的

________。

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质课堂实录是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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