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姓名:课堂小册1.下列关于油脂的叙述中,错误的是()A.油脂没有固定的熔沸点,因而油脂是混合物B.油脂均难溶于水C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应D.油脂是一种有机溶剂,可溶解多种维生素2.即能发生水解反应又能发生氢化反应的是( ) A.油酸甘油酯B.软脂酸甘油酯C.油酸D.乙酸乙酯

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第二节 重要的体内能源——油脂教学实录

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第二节 重要的体内能源——油脂教学实录

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关键词:第二节 重要的体…教学实录

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姓名:

课堂小册

1.下列关于油脂的叙述中,错误的是(

)

A.油脂没有固定的熔沸点,因而油脂是混合物

B.油脂均难溶于水

C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应

D.油脂是一种有机溶剂,可溶解多种维生素

2.即能发生水解反应又能发生氢化反应的是(

) A.油酸甘油酯

B.软脂酸甘油酯

C.油酸

D.乙酸乙酯

3.下列“油”中属于酯类的是(

)

①豆油;②酱油;③牛油;④甘油;⑤重油

。

A. ①③

B. ②④⑤

C. ①③④

D. ③⑤

4.下列说法中,正确的是(

)

A.汽油和花生油的主要成分都是油脂

B.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应

C.乙酸乙酯、油脂与氢氧化钠溶液反应均有醇生成

D.油脂难溶于水,属于天然高分子化合物

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