第四节　维生素和微量元素优质课教案整理

1.4维生素和微量元素

【学习目标】

1、

了解人体必须的维生素的主要来源和摄入途径，以及维生素在人体中的作用。

2、

了解微量元素对人体健康的重要作用。

【学习重难点】

1、

维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。

2、

维生素C的还原性的实验探究。

【学习线路图】

从已有的生活经验和知识基础出发，讨论维生素在人类生命活动中的重要作用-以维生素C为例，了解维生素的分类、性质特点和主要来源，以及在人体内的重要功能和摄入途径-以补碘、补铁、补锌为例，通过多种渠道了解微量元素对人体的重要作用-形成科学、健康的饮食观。

【学习过程】

环节一、自主学习

1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类_______________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_______________(主要包括___、___、___、___)和_______________(主要包括___、______)

2、维生素C是一种___色晶体，分子式为________，是一种__________，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称_________，在人体内有重要的功能：

1、 2、 3、 4、 3、地球上的生命起源于______。构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与_________元素的含量大致相当。人体中微量元素含量极少，质量不到体重的___________，如_____、_____、_____等共16种，而常量元素是指含量在_____以上的元素，如_____、_____、_____等共11种

. 4、碘是人体必需的微量元素之一，有_________之称。碘在人体内的含量仅约为______ ，其中一半集中在_________内，其余则分布在其他组织。可多吃______、______来补充.

5、铁在人体中的含量约为______，是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和_________，功能性铁和血红蛋白一起参与_____的运输，其余的铁与各种 结合，分布于身体各器官。

6、中国有句名言：__________________。人体有自我调节能力，只要养成

____________________，________、________，_____________________，保持____________，食物中所提供的_________和____________就足够了

环节二、课堂探究

1、实验探究维生素C的化学性质

步骤

①取少量淀粉溶液于试管中，滴加几滴碘水

②取①配制好的溶液滴入维生素C溶液中

③取①配制好的溶液滴入新鲜的果汁中

现象

结论

2、探讨微量元素碘、铁在人体中的作用。

环节三、讨论

说说你能做到的促进健康的5件事。

环节四、达标检测

1、某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是

A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2 B．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮

C．使用铁锅代替铝制炊具 D．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平

2、关于维生素的下列说法正确的是（

）

A. 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B. 维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏

C. 维生素容易被人体吸收，多余的随尿排除体外，不易在体内积存，所以容易缺乏

D. 维生素都是较强的还原剂

3、请你将人体缺乏的元素与由此引发的疾病用直线连接起来

缺乏维生素A 坏血病

缺乏维生素C 甲状腺肿大

缺钙 食欲减退

缺锌 夜盲症

缺碘 贫血

缺氟 佝偻或骨质疏松

缺铁 龋齿

P23 5、6 环节五：【总结反思】

1、请简单总结本节课主要要掌握的知识点： 2、通过这节课的学习，你觉得还没有搞明白，最有困惑的2个问题：

A： B： 3、评价（注:评价等级分A、B、C）

评价方式

评价等级

自评

小组评

教师评