附录Ⅰ 我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量优质教案设计

附录I《我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量》教学设计

一、教材分析

本节课选自人教版高中化学选修1附录I《我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量》，教材从生活出发，来认识人体中常见元素的作用及对人体健康的影响，明确元素摄入量表格的重要意义。

二、学情分析

在物质生活极大丰富的今天，人们的生活标准不再是以温饱为目标，而是追求更高要求的物质生活；与此同时，滋生了很多不良的饮食习惯和生活习惯，这严重的影响了青少年的健康成长和生活观念。因此，树立良好的健康观，选择正确生活方式，让青少年健康成长

三、设计思路

新课程改革的重点之一就是建构起学生自主探索的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展，丰富获取知识的途径。本节课从实际生活入手，活动课堂气氛。通过学生自主探究，全面认识人体中常见元素的作用，通过私人订制食谱这一活动，让学生树立正确的健康观，能以良好的生活方式不断成长。

四、教学目标

1、知识与技能：

（1）了解我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量；

（2）认识化学元素对人体健康的作用

（3）认识饮食与健康的关系，认识化学在促进人类健康方面的重要作用

2、过程与方法：

（1）运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息

（2）通过汇报、展示、讨论，提高学生综合分析问题的能力，并能用化学理论应用于实际问题

3、情感态度价值观：

（1）建立科学的世界观，健康观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；

（2）认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献

六、重点难点

重点：化学元素对人体健康的作用

难点：化学元素对人体健康的作用

七、教学方法

从生活实际入手，一步步引导学生去思考、发现问题，积极思考，具体分析，达到一种师生和谐、共同学习的良好气氛。采用自主汇报和小组合作的手段，借助多媒体信息作用，提高学生主动解决问题的兴趣。

八、教学手段

通过查阅资料，小组合作，多媒体教学等多方面结合。

教学过程

教学步骤

教学活动

学生活动

课前根据实际情况列出自己常见的三餐食谱，带着问题进入学习

小组汇报对本内容查找的相关材料，进行相应总结

汇报展示人体中常见元素的作用部分的内容

设计意图

常见的三餐食谱激发学生学习兴趣。

让学生体会化学来源于生活。

摄入量表格内容比较简单，学生完全可以凭查阅资料来总结获取知识，以小组活动的形式增强学生学习知识的主动性，开拓视野，激发兴趣

通过对元素作用的了解，让学生知道常见元素在人体中的重要作用，同时了解素摄入不足或过量对人体健康的影响，树立正确的营养价值观

学以致用，让学生通过知识的学习应用于生活实际，体会化学学习服务于生活服务于健康。

新课导

展示课前不同学生根据实际情况列出自入

己常见的三餐食谱，提出问题，思考你摄入的营养物质是否合理

教 学

过 程

一、我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量

展示学生对本内容查找的相关材料，进行小组汇报，强调不同年代，不同年龄段元素摄入量的异同点，内容不足教师予以补充

二、化学元素对人体健康的作用

学生根据课前准备进行汇报展示摄入元素对人体健康的作用部分的内容，侧重于元素摄入不足或过量对人体健康的影响

三、私人定制食谱

学生根据摄入量表格和食物中含有的营养元素的表格，对自己常见的三餐食谱给出评价，指出其中不合理的地方，通过修改食谱将自己的膳食合理化，同时能根据自己家庭的实际情况，为不同人群私人定制食谱。

根据表格对自己常见的三餐食谱给出评价，根据教师要求完善并私人订制

小结

作业

总结摄入量表格的重要意义，常见元素对人体健康的重要影响，树立正确的生活观和健康观

课外活动

青少年睡眠情况调查

板书设计：

我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量一、我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量

二、人体中常见元素的作用

三、私人定制食谱