第一节　合理选择饮食教案推荐

题目

知识与技能：

内容

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

设计意图

明确教学目标

把握教学的重难点

认识水在人体中的作用，识别食物的酸碱性。

教学

过程和方法

目标

查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授

情感态度和价值观

引导学生树立健康新观念，提高科学素养。

教学重、

教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。

难点教学难点：识别食物的酸碱性。

[来源:学科网]通过展示饮食和一些美食的图片，让同学们感受到美食的诱人。

常还展示出不合理饮食的案例图片（如肥胖症、厌食症），讨论大家吃菜的习惯和食物的见的搭配问题，通过比较，初步建立合理饮食的概念。

饮食图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18) 和

美

食引教学

起过程

学

生

的

兴趣

[讲解]1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的

选择食物的指南。图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18

制岁的男生和女生。

定[思考交流] 合理1、从图中你能获得那些信息？

[引入新课] （与同学们的情感交流）

[来源:学.科.网Z.X.X.K][来源:Zxxk.Com]

2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。

[展示]（思考交流）成果：

（师）宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。

我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。

膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。

中国儿童青少年的膳食指南

1、保证吃好早餐；

2、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；

3、重视户外活动。

（师）在平时的食物中，我们只注意食物的营养成分，有无注意到食物的酸碱性？

通过阅读，学生回答食物酸碱性的概念。

（板书）第一章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

一、食物的酸碱性分类

食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类

１）酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。

２）碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。如：蔬菜、水果。

２、食物的选择

要注意食物的酸性和碱性。

１）人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。

正常人体血液的ＰＨ总保持弱碱性范围（７.３５——７.45）。

2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

[讨论] 1、酸的食物是酸性食物吗？如柠檬。

的饮食计划

理解膳食对健康的重要影响

掌握酸性食物和碱性食物

2、食物的选择为什么要注意酸碱性？

的概3、为什么偏食、挑食会造成酸中毒？

念学生分组讨论后回答，老师进行帮助整理。

和常从“神六”发射的圆满成功，到航天员的饮食、饮用水、洗澡等细节引出“水在人体中见的作用”的内容。

类型

由学生阅读后、归纳回答。

（板书）二、认识水在人体中的作用

1、水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的2/3。

2、水是一种很好的溶剂。

3、水是人体内必不可少的反应物。

4、水在人体内能调节体温。

P31 [思考与交流]，留课后查阅资料。

认紧接着，提出有关水的生活知识，使同学们体会到知识与生活的紧密结合。

识水[讨论] 在问题1、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的？

人体问题2、一位腹泻多天的病人，你认为应如何处理？

中同学们分组讨论后，请小组代表回答。

的重为了提高同学们的科学素养与学以致用，又进行下面问题的讨论。

要问题3、每个小组讨论制定一份每天饮食的菜谱。

作用

分组讨论后，由各组代表说明其菜谱及制定的理由。

问题4、你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距？

同学们通过自主比较，能更加加深对“合理饮食”的理解。

[小结]（以提问来点明主题）

明确正确选择饮用水，合理选择酸碱性食物的重要性，是促进健康的基本保证。

[作业] P37习题1、3、4

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

板书

1、食物的酸碱性

设计

2、

水在人体中的作用

通过对水在人体中作用的介绍和食物酸碱性的认识，了解合理选择饮食对我们身心健康的重教学

要性。

反思

[来源:学科网ZXXK]