第三节　生命的基础——蛋白质教案（名师）｜教案在线预览

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教学课题：第一章关注营养平衡第三节生命的基础----蛋白质教学目标：1. 知识目标（1）了解氨基酸、蛋白质的结构及性质（2）了解蛋白质在人体内的消化、吸收过程2. 过程与方法（1）通过听取讲解进一步掌握怎样获取间接经验（2）通过合作讨论，培养合作意识3. 情感与态度进一步明确知识的学习不只是为了考试

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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2018-06-20 17:08:00

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学校：重庆市荣昌中学校

第三节　生命的基础——蛋白质教案（名师）

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2018-06-20 17:08:00

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关键词：第三节　生命的基…教案（名师）

正文

教学课题：第一章

关注营养平衡

第三节

生命的基础----蛋白质

教学目标：

1. 知识目标

（1）了解氨基酸、蛋白质的结构及性质

（2）了解蛋白质在人体内的消化、吸收过程

2. 过程与方法

（1）通过听取讲解进一步掌握怎样获取间接经验

（2）通过合作讨论，培养合作意识

3. 情感与态度

进一步明确知识的学习不只是为了考试，更多的是学以致用

教学重点：氨基酸、蛋白质的结构与性质

教学难点：蛋白质的结构

教学方法：指导阅读、讲解与讨论

教学过程：

【引入】人类生命活动中的维持除了糖类、油脂，也需要蛋白质。

【板书】第三节

生命的基础——蛋白质

【讲解】1. 蛋白质是一切生物生命活动的基础，没有蛋白质就没有生命。

2. 讲解生命的起源

3. 讲解蛋白质的存在

【指导阅读】阅读教材13页资料卡片，思考蛋白质的主要功能和作用有哪些？

【过渡】结构决定性质，性质决定作用，蛋白质有怎样的结构呢？

【板书】一、蛋白质的组成和结构

1. 蛋白质的组成元素

【讲解】1. 讲解蛋白质的组成元素有C、H、O、N、P、S、Fe、Zn、Mo等，不同的蛋白质组成元素有差异，但C、H、O、N均有。

2. 蛋白质属于天然高分子化合物，氨基酸是形成蛋白质的基础物质。

【板书】2. 氨基酸

【讲解】氨基酸是构成蛋白质的基础物质，同时氨基酸也可由蛋白质水解得到。

【板书】（1）氨基酸的结构

官能团：

—NH2、—COOH

通式（天然氨基酸）：RCH(NH2)COOH

（2）氨基酸的性质

碱性（—NH2）：可与酸反应

酸性（—COOH）：可与碱反应

缩合反应：

【讲解】讲解上述内容

【板书】3. 多肽

【讲解】1. 讲解多肽的形成、多肽的结构、多肽与蛋白质的关系

2. 讲解多肽的多样性及蛋白质的多样性

【板书】二、蛋白质的性质及作用

1. 蛋白质的物理性质

2. 蛋白质的特性

（1）盐析

（2）变性

（3）颜色反应

3. 蛋白质的作用

【讲解】讲解上述相关内容

【过渡】蛋白质有着重要的作用，那蛋白质在人体内是怎样变化的呢？

【板书】三、蛋白质的消化与利用

1. 蛋白质在人体内的消化

2. 蛋白质的利用

（1）构成人体蛋白质

（2）用于氧化

3. 人体必需氨基酸

【讲解】讲解人体内蛋白质的消化、吸收、利用及人体必需氨基酸的有关内容，及如何合理饮食保证蛋白质的供给。

【练习】教材18页习题

作业布置：

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质教案（名师）是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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第三节　生命的基础——蛋白质教案（名师）