第二节　重要的体内能源——油脂教学设计(第二课时)｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源-油脂【教学目标】1、知识与技能：（1）了解油脂的概念、用途及性质、了解油脂的结构（2）了解食用油脂对人体健康的意义，科学的抽取油脂，预防高血脂病。（3）用结构决定性质这一思想指导学习2、过程与方法：通过油脂的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学会以实验为基础的实证验证方法

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2018-07-02 08:37:00

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学校：南海区里水镇高级中学

第二节　重要的体内能源——油脂教学设计(第二课时)

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关键词：第二节　重要的体…教学设计(第二课时)

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第二节

重要的体内能源-油脂

【教学目标】

1、知识与技能：

（1）了解油脂的概念、用途及性质、了解油脂的结构

（2）了解食用油脂对人体健康的意义，科学的抽取油脂，预防高血脂病。

（3）用结构决定性质这一思想指导学习

2、过程与方法：

通过油脂的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学会以实验为基础的实证验证方法。

3、情感态度与价值观目标：

1、在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中学会新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

2、培养学生自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。

【教学重点】

油脂的概念、油脂的结构

【教学难点】

油脂的结构、油脂的皂化反应和方程式的书写

【教学用具】

课件

【教学过程】

一：新课导入：

一听到油脂，有些同学就会说:我怕胖，所以我不吃油脂。其实，适量地摄取油脂，是不会让你变胖的。

油脂的主要功能是产生热量，帮助脂溶性维生素的吸收，而且对身体的器官也有保护作用。

板书：第二节：体内的重要能源—油脂

实践活动：

1、我们生活中的油脂类物质：（学生举例）

2、花生油、豆油的物理性质

3、油脂在化学成分上：高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯

4、油脂的分类：在室温下，动物油脂一般呈固态，叫脂肪，植物油脂呈液态，叫油。

- 1 -

5、油脂的结构：板书：单甘油酯和混甘油酯

问：油脂的熔点跟什么因素有关？学生看书回答问题

问：油脂在体内发生了什么变化？

讲解：在人体中，油脂进入小肠后被消化吸收。小肠内接近中性环境，也有利于脂肪酶的作用。胰液中含有消化油脂的脂肪酶。在脂肪酶的作用下，油脂被水解成甘油和脂肪酸。

油脂的作用：学生看书

【课堂练习】

略

【板书设计】

第二节

重要的体内能源—油脂

一：油脂的成分

二：油脂的作用

1、

供给人体能量

2、

皂化反应的原料

3、

合成人体其他化合物的原料

4、

多种生理机能。

- 2 -

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教学设计(第二课时)是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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