第一节合理选择饮食教案2是什么类型的资料？

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第一节　合理选择饮食教案2｜教案在线预览

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对应课文《第一节 合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

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关键词：第一节　合理选择饮食教案2

正文

《安全使用食品添加剂》教学设计

张家界天门高级中学

丁超群

一、

教学背景分析

1.教材分析

本课题选自新课标人教版高中化学选修一《化学与生活》第二章第二节。教材在本部分内容中对于食品添加剂的定义、特征、分类等作了具体介绍，且提供了味精的发明等相关资料，本节课难度不大，但与生活联系比较紧密。

2.学情分析

学生在本节课以前没有系统学习过食品添加剂，对于食品添加剂的了解仅来自于生活或新闻中，对于食品添加剂的认识不够全面。但经过高一的化学学习，已基本具有科学探究能力。

二、

教学目标

知识与技能

（1）

了解食品添加剂的定义、特征、常见的食品添加剂

（2）

全面认识食品添加剂

过程与方法

通过教师讲解、学生讨论以及观看视频全面树立食品添加剂的概念，了解它的优缺点，从多方面探讨食品添加剂的使用

情感态度价值观

培养学生辩证思维的能力，树立安全使用食品添加剂的意识，能够将所学知识应用于生活中

三、

教学重难点

教学重点：食品添加剂的定义、特征及常见的食品添加剂

教学难点：辩证的看待食品添加剂的使用

四、

教学方法与手段

多媒体、合作学习

五、

教学过程

教学环节

教师活动

观看2019年315晚会中发现的学生活动

观看视设计意图

联系生活，引起学生对食品添加剂的学习兴趣

积极阅读书本，找这个过程中一直贯穿着学生举手回答问题的环节，充分调动了学生的积极性，体现了学生的主导“虾扯蛋辣条事件”视频，表述频，带着新课引入

人们因此类事件对食品添加剂好奇进入敬而远之的态度，引发学生对食课堂

品添加剂的思考

食品添加介绍食品添加剂的定义：

剂的定联合国粮农组织（FAO）和世界义、特征卫生组织（WHO）联合食品法规到相应的及常见的委员会：

食品添加食品添加剂是有意识地一般以剂

知识点，并积极举少量添加于食品，以改善食品的手回答问外观、风味、组织结构或贮存性题

质的非营养物质。

中国：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工

艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

特征：1、食品添加剂是添加到食品中的物质，一般不单独作为食品食用；2、既包括人工合成的物质，也包括天然物质；3、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要

以及常见的食品添加剂如着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，在此过程中辅以一些资料拓展和练习

思考与讨围绕“我们是否应该禁止使用食积极参加论

品添加剂”让学生展开讨论，并讨论，并分两组进行辩论

辩论完后再观看一个食品添加剂在现代食品工业中的应用的视频总结如何正确看待食品添加剂

开展辩论，辩论完后，能够对食品添加剂建立正确全地位。

通过辩论与视频两方面的作用，更加趣味性的让学生建立正确看待食品添加面的认识

剂的认识

联系生活

给学生介绍生活中常见的食品安全标志

认识食品让本节课安全标志

能够运用于实际生活

练习

回答问题

巩固所学知识点

六、

教学反思

本节课课程环节完善，重难点突出，师生互动较好，在整堂课上体现了学生的主体地位，并能够让学生将本节课的知识点不仅仅运用于考试，还能运用于平时的实际生活，总的来说，本节课能够达到教学预期目的。

资料摘要

第一节　合理选择饮食教案2