第二节　重要的体内能源——油脂公开课教案｜教案在线预览

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主题1 化学与健康课时3 油脂是重要的体内能源活动一：说出你家的厨房里的经常用到那些油脂？油(液态，如植物油脂) 如：菜籽油、花生油、豆油脂肪(固态，如动物脂肪) 如：猪油、牛油活动二：阅读教材，探究这些油脂常温下状态的原因。由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油脂熔点较高，在室温下呈固态，如动物油由不饱

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-05-09 07:38:00

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学校：沈阳市第三十中学

第二节　重要的体内能源——油脂公开课教案

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关键词：第二节　重要的体…公开课教案

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主题1

化学与健康

课时3

油脂是重要的体内能源

活动一：说出你家的厨房里的经常用到那些油脂？

油(液态，如植物油脂) 如：菜籽油、花生油、豆油

脂肪(固态，如动物脂肪) 如：猪油、牛油

活动二：阅读教材，探究这些油脂常温下状态的原因。

由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油脂熔点较高，在室温下呈固态，如动物油

由不饱和的油酸生成的甘油脂熔点较低在室温下呈液态，如植物油

活动三：探究油脂是重要的体内能源的机理。

在人体中，油脂主要在小肠中被消化，消化过程实质上是在酶的催化作用下，高级脂肪酸甘油酯发生水解，生成高级脂肪酸和甘油

；高级脂肪酸氧化生成CO2和H2O，并放出大量的热

1.脂肪在人体内的主要功能有哪几种？

a.供给人体热量。

b.脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存。

c.合成人体模型所需的其它化合物。如：磷脂、固醇等。

d.必需脂肪酸在体内有多种功能。如促进发育、维持健康和参与胆固醇的代谢等。

2.植物油与动物油相比较，哪种油的不饱和度高？哪种油的营养价值高？

植物油

【反馈训练】

1、下列物质中由脂类物质组成的是（

）

A、福尔马林

B、肥皂

C、花生油

D、硬化油

2．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（

）。

A氧化反应

B加成反应

C取代反应

D水解反应

3．下列物质属于油脂的是（

）．

高级脂肪酸甘油脂

水酶

高级脂肪酸

氧

＋

甘油

二氧化碳

＋

＋热量

水

④润滑油

⑤花生油

⑥石蜡

A．①②

B．④⑤

C．①⑤

D．①③

4．有关油脂的说法错误的是（

）

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油

脂，属于脂类

B．油脂的水解叫皂化反应

C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物

D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

5．油脂水解后的一种共同产物是（

）

A．硬脂酸

B．甘油

C．软脂酸

D．油酸

6．下列关于油脂的说法正确的是（

）．

A．羧酸与醇生成的酯就是油脂

B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪

C．天然油脂都是单甘油酯

D．植物油兼有酯类和烯烃的性质

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂公开课教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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