第一节　合理选择饮食教案3｜教案在线预览

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新会实验中学公开课教学设计201 6 —201 7 学年度第二学期科目化学公开课类别校级执教者陈丽明授课班级高二（3）班课题第二章第一节第2课时安全使用食品添加剂1、知识目标：让学生了解食品添加剂的种类、作用及其利弊。2、能力目标：通过学习食品添加剂在食品工业中的作用，培养学生“发现美”和“欣赏美”

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所属课文：第一节　合理选择饮食

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2018-09-03 19:12:00

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学校：江门市新会实验中学

第一节　合理选择饮食教案3

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2018-09-03 19:12:00

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关键词：第一节　合理选择饮食教案3

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新会实验中学公开课教学设计

201 6 —201 7 学年度第

二

学期

科

目

化学

公开课类别

校级

执教者

陈丽明

授课班级

高二（3）班

课

题

第二章

第一节

第2课时

安全使用食品添加剂

1、知识目标：让学生了解食品添加剂的种类、作用及其利弊。

2、能力目标：通过学习食品添加剂在食品工业中的作用，培养学生“发现美”和“欣赏美”和“追求美”的能力；通过分析食品添加剂的利弊，培养学生分析问题和解决问题的能力。

3、情感目标：通过欣赏食品添加剂让食品更美以及对黑心商家的缺德行为进行批判，培养学生成为德才兼备的人。

食品添加剂的种类及其作用

食品添加剂的利弊分析，培养欣赏美的能力和追求美的能力

自主学习、小组合作学习

多媒体

传统教具

教

学

过

程

设

计

学生主体性活动

现场采访学生

观看采访视频，总结美食的特点

小组汇报

设计意图

引入课题，并增加学生学习兴趣。

让学生了解有着色剂和膨松剂的作用和种类

让学生了解有调味剂的作用和种类

让学生了解有防腐剂和抗氧化剂的作用和种类

让学生了解有营养强化剂和特殊人群食品添加剂的种类和作用

教

学

目

标

重

点

难

点

教学模式与方法

教学辅助手段

教师主导性活动

1、话题导入：你觉得怎样的食品才算是美食？

2、播放课后采访视频

一、食品添加剂的种类和作用

【问题一】食品最先吸引你去尝试的因素是什么？

【问题二】食品哪个因素能吸引你不断购买？

【问题三】辣条为什么能保持鲜艳的颜色和可口的味道？里面还有哪些添加剂？

【情景短剧】几类特殊人群对美食追求的扮演

【师生共同归纳总结】

食品添加剂的种类及其在食品工业中的作用

总结食品添加剂的种类及其在食品工业中的作用

培养学生归纳总结的能力以及培养他们“发现美”的能力

三、食品添加剂的利弊分析

【回顾食品安全事件】身边熟悉的食品安全事件回播

【讨论交流】我们需要食品添加剂吗？

【师生共同总结】

食品添加剂的利弊，批判无良黑心商家的缺德行为

【畅所欲言】

问题一：对美的追求，重外在还是重内？

问题二：在人才培养的时候，除了能力培养，还应该注重什么？

问题三：知识能力固然重要，你认为怎样的人才能利用化学服务于人类和社会，创造更美好的生活？

【小结】

【课后作业】

分组讨论交流

总结食品添加剂的利弊，批判无良黑心商家的缺德行为

师生共同交流

培养学生分析问题和解决问题的能力

培养学生和“欣赏美”的能力

培养学生和“追求美”的能力

明确本节的学习内容

“没有食品添加剂，很难有现代化的食品工业”。那到底食品添加剂的广泛使用对人体健康和社会的发展是有利还有弊？请你结合生活实际，写一个与食品添加剂有关的正面和反面的案例。

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食教案3是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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第一节　合理选择饮食教案3